На каком масле жарить лучше всего во фритюре?
Захотелось мне взять картошечку, превратить её в вареную пюрешечку, добавить крахмал, соль, раскатать в блин, порезать на полоски и обжарить в масле до золота, придержать, потом дожарить до хруста, посыпать перцем и солью и пармезаном тертым(ну или джугасом). С сырным соусом да под комедию, самое то!
Масло подсолнечное жалко лить в кастрюлю, ради одного вечера. Вроде как на повторный разогрев и жарку оно уже не пригодно.
Знатоки, внимание вопрос:
А на чем лучше всего жарить?
Прихожу в магазин а там у них есть:
- подсолнечное
- оливковое
- подсолнечное/оливковое с разной степенью добавления оливкового/подсолнечного
- рапсовое
- кукурузное (И такое есть?!)
Всё это с разной степенью рафинирования (включая отсутствие), дезодорированния, и прочего "не содержит асбест!" во имя повышения продаж.
В интернетах начитался про специальное масло для жарки, но чувствую тут где-то тоже рядом маркетологи с табличкой "не содержит асбест!".
Всем вкусно кушацц!
Кулинарная мастерская
11.1K постов49.1K подписчиков
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г