Мясной отдел. Супермаркет. 2 ч.
Времени мало, работы много, буду краток. Если свинина имеет сероватый оттенок, липнет в перчатках( которые можно взять у продавца) или продавец поднял кусок мяса показать а под ним собралась жидкость- брать его не стоит. И главное нюхайте, у свежей свинины- нет никакого потустороннего запаха, а свежайшее мясо имеет радужный перелив, как бензин в луже- но такое редкость.
Говядина свежайшая пахнет молоком или запаринной кукурузой и имеет вот такой цвет- слева свежак, справа вечернее.( Как нарезаеш мясо выглядит как слева, через время как справа,а потом темнеет и заветривается, некоторые стрейчем накрывают, но запах не скрыть, оно задыхается)
Свинину на фото не стоит брать!!!!
Свежее ребро свин должно быть с красной косточкой внутри, вот
Не свежее- кость внутри потемнеет, такое мясо уже 2 дня лежит на ветрине.
Вот такая говядина лежит второй день
Вчера лопатка свин была целым куском, не продалась сегодня вот
То что сероватого цвета жить осталось не долго( по краям), а внутри лежало в запаснике и хорошо сохранилось.
Фарш говяжий 60%40
Но он хорош, без всякой хни. Бывает и похуже....
Ассорти хня
Остался с вечера с утра просто перекрутили, но жира мало, будет хороший- сфоткаю выложу.
Не знаю как фотку перевернуть, вверху судака вчерашнее, внизу выдали с утра, но обваливаем вчера.
Маринад уже стоит дня 3
Сильно не пинайте, учусь писать посты!!!! Вот как-то так,а ещё есть кур-петухи которые крутят фарш для животных из "пипец как воняет"- но об этом позже.
