Морковный торт⁠⁠

Не так давно впервые попробовала в кафе морковный торт. И понравился! Необычно, очень вкусно. Решилась сделать дома. На удивление, получилось с первого раза. Рецепт рекомендую тем, кто устал от традиционных тортиков, хочет удивить родных. Итак- взбиваем 4 яйца с 2 стаканами сахара. Добавляем масла растительного 1 стакан, муки  2 стакана, 2 чайные ложки разрыхлителя, одну чайную ложку корицы, пол чайной ложки соли. Хорошо вымешиваем и в конце добавляем тертую морковь (4 крупных  штуки на мелкой тёрке). Тесто получается жидковато-липковатым. Я выпекала два коржа, на 180 градусах, примерно 25 минут. Странно, но моя кошка очень наровила поесть сырого теста, на мясо и рыбу так не реагировала, как на морковное тесто.  Крем- это шедевр, в первый раз попробовала сырный крем. Берём сливочный сыр 300 грамм (мягкий, творожный, как для суши или бутербродов, в моем случае- Сыр творожный Карат Виолетта сливочный 60% 400г Россия), взбиваем его миксером с 100 гр мягкого сливочного масла, и 6 столовыми ложками сахарной пудры, ванилину для запаха на кончике ножа. Кто любит послаще- добавьте ещё сахарной пудры. Крем убрать в холодильник на час. Внимание! Коржи получаются суховатые и рассыпчатые, будьте осторожны, когда вытаскиваете из формы! Из за сухости коржей-не жалейте крема, особенно между коржами. Сверху посыпать молотым грецким орехом. По идее, надо дать тортику пропитаться ночь, но т к у меня вечноголодные рты- мы вытерпели два часа и за одно чаепитие все умяли! Фото мои. Извиняюсь за стремный фон )) Приятного аппетита! Всем добра!