Маринованные яйца⁠⁠

Приветствую, товарищи. Очень давно интересовался таким рецептом и что из него получится. Ибо в куче американских и английских фильмов/сериалов/мультфильмов в барах стоят маринованные яйца. Ну окей, расскажу как готовил и что из этого вышло.

И да, пикабушники, я знаю, что уже несколько рецептов таких было, но черт возьми я приготовил этот пост уже давно, мне стало обидно и я все равно его выкладываю! Можете закидать меня маринованными яйцами.

1. На все про все:

1) Яйца

2) Чеснок - 1 головка

3) Вода - 1 литр

4) Огромное количество специй

5) Уксус - 50 мл.

6) Банка

Яиц берем столько, сколько влезет в банку. Ну, а я взял десяток, так скажем "на пробу".

2. Сначала банку и крышку стерилизуем, яйца варим в крутую и делаем рассол. Эти действия элементарные, поэтому засунем их в один этап.

Стерилизовать банку - хорошо ее помыть, засунуть в холодную духовку, поставить ее на ~170 градусов и подождать. Профит.

Сварить яйца - закидываем яйца в холодную воду, ждем 10-12 минут с момента закипания. Профит.

Сделать рассол - смешать все специи с водой, довести до кипения на медленном огне. Профит.

По специям я взял: несколько лавровых листов, паприку, немного гвоздики, очень много укропа, много перца чили, надавил головку чеснока, соль, немного сахара и горсть горошин черного перца.

Конкретное количество сказать не могу, но точно говорю, что надо добавлять всего не жалея.

3. Вареные яйца чистим от скорлупы. К сожалению, я по человечески этого делать не умею, а обдать их холодной водой забыл. Хотите, чтоб яйца чистились легче - киньте их в лед сразу после варки.

4. Заливаем в банку рассол, закидываем яйца, вливаем уксус и закрываем. Перемешиваем и убираем в холодильник. Кстать, если хотите, чтоб яйца покрасились, то когда варите маринад, добавьте какой нибудь естественный краситель. Например, хочу красные яйца - варю с рассолом свеклу.

5. Ждать придется долго. Точно вам говорю, что двух дней мало. Хранятся такие яйца примерно недели 2, поэтому мы выжидаем минимум дня 4, максимум 6. Держим их только в холодильнике, при комнатной температуре эти яйца хранить нельзя!

Как на вкус? Чуваки, ну это вареные яйца с приправами. Они стали чуть более резиновыми и со вкусом приправ. Если честно, то слабо понимаю, как они подходят к пиву. Мы с камрадами закусывали ими настойку, вроде вполне норм. Крч, попробовать стоит, но честно сказать, я ожидал чего то прям "Вау".

Как всегда ссылка на мою группу-первоисточник: https://vk.com/niknicefood

Всем спасибо и удач!

P.S

Вы извиняйте, что я тут совсем редко. Больница, работа и скоро еще как то долги в универе закрывать придется. Крч, загруженность большая.