Лето - время кваса⁠⁠

- Экстракт ферментированного ржаного солода

- Экстракт ячменного солода

- Вода

- Дрожжи

- Некоторые советуют добавлять лимонную кислоту, но нам и так хорошо.

Брожение в стеклянной бутыли на балконе в течение двух дней.

Хотя апологеты этого дела спорят о хлебных дрожжах или ржаной закваске, мы опытным путём пришли к использованию элевых дрожжей. Таким образом получается аромат того самого кваса 1986 года, а также обволакивающий, мягкий вкус.