Курица, запеченная с рисом в духовке⁠⁠

Что приготовить на ужин? Извечный вопрос каждой домохозяйки. Если не хочется заморачиваться с пловом, то сегодня приготовьте сытное и вкусное блюдо из курицы, запеченной с рисом в духовке. Готовится очень просто, никаких трудозатрат, собрать все ингредиенты вместе, поставить в духовку и вуаля, ужин готов. При запекании рис пропитается мясным соком, и получится очень вкусное блюдо.

Курицу можете замариновать заранее (сразу после разделывания тушки) и хранить в холодильнике в течение суток. Из зелени для этого блюда мне больше всего нравится использовать рубленый зеленый лук. Готовьте с удовольствием и ориентируйтесь на свои предпочтения.

Порций: 6

Время приготовления: 1 ч. 30 м. (10 минут на подготовку, 30 минут на мариновку и 50 минут на запекание)

Ингредиенты (6 порций)

- Вода горячая — 700 мл

- Зелень свежая — по вкусу

- Курица — 800 г (любые части: голени, бедра, крылья)

- Лук — 1 шт.

- Масло сливочное — 65 г (15 г в бульон и 50 г на жарку)

- Паприка — 1 ч.л.

- Рис — 300 г (длиннозерный)

- Соль, перец — по вкусу

- Тимьян сушеный — 1 ч.л.

- Чеснока зубчики — 3 зуб.

Приготовление:

1. Части тушки курицы промойте водой, обсушите, т.е. подготовьте к приготовлению.

2. Кусочки курицы посолите и поперчите по вкусу, а также добавьте любимые приправы. Я использую перец чили и тимьян. Перемешайте куриные кусочки, чтобы они со всех сторон обвалялись в приправах. Оставьте мариноваться на 20-30 минут, можете и дольше, тогда уберите емкость с курицей в холодильник.

3. Репчатый лук очистите от кожуры и нарежьте ножом средним кубиком. Зубчики чеснока очистите от кожуры и измельчите удобным для вас способом. Мне нравится нарезать меленько ножом, но вы можете и выдавить через пресс.

4. На сковороде растопите 50 грамм сливочного масла.

5. Пассеруйте лук и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета лука и снимите с огня.

6. Подготовьте бульон для заливки риса. В 700 миллилитров горячей кипяченой воды добавьте 15 грамм сливочного масла и посолите по вкусу.

7. На дно формы для запекания ровным слоем разложите обжаренные лук и чеснок.

8. Следующим слоем разложите рис, который предварительно хорошенько промойте водой. Рис лучше брать длиннозерный, в итоге вы получите более рассыпчатое блюдо.

9. Теперь поверх риса разложите куски курицы. При запекании рис пропитается мясным соком, и получится очень вкусное блюдо.

10. Аккуратно влейте бульон в форму, накройте её фольгой и поставьте в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов на 30 минут. Далее снимите фольгу, а рис с курицей снова отправьте в духовой шкаф ещё на 20 минут, до полного испарения жидкости в форме.

11. Курица запеклась, рис разварился, а значит - блюдо готово. Посыпьте свежей рубленой зеленью и приступайте к трапезе!

12. Очень вкусное и сытное блюдо сразу горячим подавайте на стол. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2443-kurica-zapechennaya-s-risom...