Купили кухню называется...⁠⁠

Добрый день, уважаемые!
28 февраля между мной и ИП Лядовым А.В. (Фабрика ЭКО) был заключён договор поставки кухонного гарнитура. Сумма по договору 36452,00 р. Оплата мною произведена в полном объёме в день заключения договора. Срок изготовления по договору составляет 10 рабочих дней. При заказе было предложена доставка на 14 марта, однако, ввиду занятости принять кухню в эту дату не было возможности и при заключении договора была выбрана дата доставки 21 марта.

Вчера днем поступает звонок от менеджера, с которым все и подписывалось. Оказывается, что нашей столешницы у них уже нет, продали кому-то. Типа конвейер у них, ну и что, то что мы раньше оплатили... Склад отгружает товар по срокам, а наш срок ещё не подошёл. Вот такие дела.
Предложили выбрать другую столешницу, которая меня абсолютно не устроила, так как уже приобретена техника и мойка под соответствующий цвет заказанной столешницы. Также сообщили, что выбранная мной столешница придёт к ним на склад в начале апреля, предлагают ждать, что меня в корне не устраивает. Мои предложения продавцу найти столешницу к сроку доставки игнорируются.

Теперь вопрос, как составить исковое заявление в суд на взыскание неустойки с продавца? Что в нем указать? Госпошлина? Когда подать - на следующий день после того, как кухню не привезут, или после того, как привезут в полном объёме по договору (здесь уже будет известно количество дней нарушения срока поставки)? Помогите, друзья :)