Классический ванильный молочный коктейль - самый честный рецепт⁠⁠

Сегодня расскажу про самый базовый, но в то же время очень любимый мною рецепт. Никакой химии, никаких сложных наворотов. Просто честный ванильный молочный коктейль - как из детства, но чуть лучше.

Ингредиенты (на 2 порции):

300 мл холодного молока (цельное или 2,5%, как нравится)

200-250 г ванильного мороженого (хорошего, с нормальным составом)

Щепотка настоящей ванили или капля ванильного экстракта

Как делаю я:

Подготовка
Достаю мороженое из морозилки заранее на пару минут, чтобы чуть подтаяло - так оно лучше взобьётся и не будет кусков льда.

Смешивание
В блендер наливаю молоко, кладу мороженое и добавляю щепотку ванили (если есть настоящая стручковая - это просто бомба, но и экстракт сойдёт).

Взбиваю
Запускаю блендер секунд на 20-30. Смотрю по консистенции - должно быть воздушно, но не слишком жидко. Если хочется погуще - меньше молока.

Подача
Наливаю в высокие стаканы. Иногда добавляю сверху немного мороженого «шапочкой», чтобы красиво было. Можно посыпать корицей или тертым шоколадом, если хочется баловства.

Зачем вообще заморачиваться?

Да, можно взять готовый коктейль где угодно. Но там часто одни ароматизаторы и куча сахара. А дома - ты сам решаешь вкус, густоту и сладость. И это реально вкуснее.

Несколько советов:

Молоко должно быть холодным - так коктейль освежает сильнее.

Мороженое лучше брать без растительных жиров.

Ваниль - ключевой ингредиент. Не жалей!

Вот и всё. Очень просто, но каждый раз радует. Особенно летом - дети пищат от восторга, взрослые вспоминают, как это было «по-настоящему» в советских кафе.

Если любишь такие простые и вкусные рецепты - загляни в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там всё без пафоса, но с душой и для людей