Хрустящие панированные блинчики с мясом⁠⁠

Панированные блинчики с мясом/грибами.

Ингредиенты:

Для блинов:

Молоко — 500 мл

Яйца — 2 шт.

Мука — 200 г

Соль — ½ ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Растительное масло — 2 ст. л.


Для начинки:

Мясо (говядина, свинина или курица) — 300 г

Лук — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик (по желанию)

Соль, перец — по вкусу

Масло для обжарки


Для панировки:

Яйца — 2 шт.

Панировочные сухари — 100 г

Мука — 50 г

Масло для жарки


Приготовление:

1. Приготовить блины:

В миске смешать яйца, молоко, соль, сахар.

Всыпать просеянную муку, размешать до однородности.

Влить масло, перемешать.

Обжарить блины на разогретой сковороде, слегка смазывая её маслом.


2. Приготовить начинку:

Отварить или обжарить мясо, измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.

Обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, добавить к мясу.

Посолить, поперчить, добавить чеснок (если используешь).


3. Собрать блинчики:

Выложить начинку на каждый блин, завернуть конвертом.


4. Запанировать:

Обвалять каждый блинчик в муке, затем в яйце, потом в сухарях.


5. Обжарить:

Разогреть масло в сковороде и обжарить блинчики до хрустящей корочки.


Подавать горячими со сметаной, соусом или зеленью. Приятного аппетита!