Картофельная запеканка с курицей, грибами и сыром⁠⁠

Запеканка с курицей, грибами, картофелем и сыром, залитое сметанной заливкой, и приготовленное в духовке – хороший вариант для вкусного ужина.

Смотрите видео:

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Картофель – 800 грамм;

Куриный фарш – 280 грамм;

Грибы – 180 грамм;

Лук – 1 штука;

Сыр твёрдый – 100 грамм;

Масло растительное – 3 ст. ложки;

Паприка – ½ ч. ложки;

Чеснок сушёный – ½ ч. ложки;

Соль и перец по вкусу;

Панировочные сухари – 1 ст. ложка.

Для заливки:

Сметана – 3 ст. ложки;

Яйцо – 1 штука (СО)

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

Грибы и лук нарезать мелким кубиком.

В разогретом масле на среднем огне обжарить лук с грибами.

Добавить куриный фарш, приправить солью, перцем и постоянно помешивая готовить ещё примерно 5 минут, снять с огня.

В сметану добавить яйцо, перемешать до однородной консистенции заливки.

Картофель натереть на крупной тёрке.

Добавить к нему соль, паприку, перец, чеснок и половину сметанной заливки. Всё хорошо перемешать.

Форму размером 22х22см., смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить в форму половину картофеля, разровнять. На картофель выложить куриное мясо с грибами и луком.

На начинку выложить вторую половину картофеля, тоже разровнять поверхность. Картофель покрыть равномерно оставшейся сметанной заливкой.

Накрыть форму фольгой. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 50-60 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

По истечении этого времени вынуть форму из духовки. Посыпать натёртым сыром и снова поставить в духовку без фольги ещё на 10 минут.

Готовой запеканке дать немного остыть, нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

Всем приятного аппетита!