Как почувствовать лук⁠⁠

Так вышло, что я не ем лук с детства. Не нравится мне его текстура, сразу рвотные позывы идут.
(справедливости ради - ем луковые кольца в БК, лук-фри в хотдогах, редко добавляю в еду, но крошу очень мелко и пережариваю, ибо жена любит.Также маринад для шашлыка обязательно с луком)

И также, как многие, с детства могу почуять лук в любом блюде.

Работал поваром в кафе, и произошел забавный случай: одна из официанток тоже сказала, что не любит лук, и чувствует его везде. Су-шеф воспринял это как вызов и предложил пари - приготовил 2 салата Мимоза, один с луком, другой - без. Задача простая - понять, где какой.
Официантка долго сомневалась, не могла определиться. Тогда эксперимент расширили - предложили всем желающим попробовать.
Мнения у коллег разделились очень сильно.
И только я смог разгадать задумку - оба салата были с луком, но он был настолько грамотно приготовлен, что почти не ощущался.