Как лучше есть шаурму? Советы Билли Вагнера.
Шаурма - излюбленный фастфуд. Им не пренебрегают и гурманы. Правильно подобранный напиток дополнит вкусовые ощущения. Но что подходит лучше всего? Советы известного сомелье Билли Вагнера из Берлина.
Техника дегустации
Выяснив, где в Берлине можно отведать самую вкусную шаурму, Билли Вагнер прихватил несколько бутылок отменных вин, уютно расположился в подходящей для фастфуда обстановке - у остановки метро и приступил к дегустации.
Для полноты ощущений лучше откусывать кусок побольше и сразу делать добрый глоток вина, советует сомелье.
С нескрываемым восторгом он вынес вердикт: шаурма и вино прекрасно сочетаются! Но какое вино лучше всего подходит к ней? Ответ специалиста: предпочтение следует отдать сортам пряным, с фруктовой нотой, таким, как рислинг или как сидр, а также шампанскому и другим шипучим винам. Из менее популярных напитков Билли Вагнер предлагает попробовать пейл-эль - сорт светлого английского пива. А из традиционных - кисломолочный напиток айран.
К свежеприготовленной шаурме сомелье со стажем не советует, однако, подавать вина нейтральные, не способные подчеркнуть вкусовые компоненты блюда. Почему? Все очень просто: доев шаурму, хочется продлить удовольствие, допивая оставшееся вино…
Полная версия
http://m.dw.com/ru/как-лучше-есть-шаурму/a-41038144