Как делают молоко⁠⁠1

Почитал и чего все так напали на человека. У нас на предприятии молоко производится из молока. По области есть приемные пункты молока. В данных пунктах у фермеров покупается молоко и там же проводятся первичные анализы. Так как при пунктах имеются лаборатории. В пунктах молоко охлаждается и ждёт молоковоза для доставки на завод. На завод молоко доставляется в тот же день, как его приняли. И в зависимости от заявок пускается в обработку. Для обработки молока используется итальянское оборудование. Да оно не новое, самое старое 2004г. Оборудование: Reda 5000, Reda 15000, Reda 10000. Так же есть установка CIP мойки. Мойку проводок и танков (ёмкости для продукта) осуществляет не бабушка в колошах, а CIP. Присутствует обработка труб и танков кислотным и щелочным растворами и, так же присутствуют холодные и горячие ополаскивания. Все это происходит в автомате и по рецептам. То есть если температура ниже, концентрация растворов ниже, CIP мойка просто не запустится. Теперь не много по установкам. Reda 10000 производит молоко, сливки и коктейли, как вы говорите долгого хранения. Чем же это достигается, а достигается это более серьезной обработкой молока и стерильностью, а так же упаковкой молока. Там для упаковки молока используются специальные автоматы Tetra Pak и абсолютная стерильность. В итоге полученное молоко ни чем не хуже обычного в пакетах, просто дольше хранится. Блин простыня получилась, дальше столько лень писать по этому коротко. Почему молоко не пахнет, как домашнее? Используются дегазаторы. Как достигается жирность молока? Установка разделяет молоко на сливки и обрат, потом смешивает в нужной пропорции (используются массовые расходомеры E+H). Ну и так далее.........