Готовим по книге: 2 - Песочный пирог из Латинской Америки Mantecada⁠⁠

Нам понадобится: (пишу полную порцию, я же делала только половину и ее было предостаточно) 450 гр сливочного масла мягкого и немного для обмазки формы; 450 гр сахара; 10 яиц; 400гр кукурузной муки мелкой; 100гр муки пшеничной; 3 ч.л. разрыхлителя; 2 ч.л. рома (не брала); цедра одного апельсина (брала готовую с пачки).

Разгореваем духовку до 180 градусов. Форму смазываем маслом, я присыпала еще мукой.

Взбиваем масло с сахаром хорошенько

Взбивая дальше по одному добавляем яйца

Затем кукурузную муку

и обычную с разрыхлителем

Взбиваем дальше до гладкого теста. В конце добавляем ром и цедру

от себя добавила изюм, хотела остаток куда-то определить давно

Тесто переливаем в подготовленную форму и на 30-40 минут отправляем в духовку. У меня одной формы оказалось мало, пришлось разделить на две.

Достаем готовый пирог с духовки. Вынимаем аккуратно из формы и подаем горячим или комнатной температуры (так в книге написано).

А теперь немного моего мнения. Мне этот пирог приглянулся сразу, как листала книгу, своей бархатистостью. Но, как оказалось, такой эффект получается от большого количества масла. По сути пирог вкусный, очень хорошо чувствуется цедра, за счет кукурузной муки он крошится. Видно пэтому и назвали песочным. Однако, из-за большой жирности пирога есть вот так один кусок можно, но не много. Я рекомендую его есть с чем-то легким на вкус, например, с шариком мороженого или же полив немного йогуртом.

Готовить его или нет, решать, конечно же вам, я поделилась тем, что попробовала сама, так как люблю пробовать что-то новое. Но будьте готовы к довольно жирненькому пирогу. Половины порции вам будет вполне достаточно.

Следующим будет что-то из немецкой кухни. Возможно даже два варианта.