Фотопроект "Рассмотрим поближе" пост №170
Мой любимый гарнир - макароны, даже не так, я люблю вообще все виды подобных изделий и лапшу и макароны и вермишель и могу это есть практически всегда, благо наша цивилизация придумала сотни, если не тысячи рецептов с этими изделиями из муки.
В детстве, когда я простужался мама готовила мне "лечебное" блюдо. Варился куриный бульон, отдельно отваривалась вермишель и яйца и все это смешивалось в глубокой тарелке. То, что ингредиенты готовились отдельно не давало вермишели раскиснуть и они в каждой порции была как свежая. Такая лапша, приправленная маминой заботой, быстро ставила меня на ноги. Теперь у меня свои дети и они тоже с удовольствием едят такую лапшу, да и я не упускаю возможности употребить пару порций. Еще ее засыпаем как заправку в супы.
Вообще вермишелью считаются макаронные изделия нитеобразной формы диаметром до 1,5мм и небольшой длины до 2 см, хотя бывают и отдельные виды за 3мм и длиной до 20см. Происхождение названия вермишель связывают с латинским словом vermiculus - которые переводится как "червяк". Внешне похоже.
