Бухен-Лэнд⁠⁠

Если раньше люди хвастались (пытались удивить) диковинными ликёро-водочными изделиями, угощали друг друга привезёнными из-за границы напитками (я как-то привозил с Кипра Commandaria и из Венгрии Unicum), то сейчас соревнуются, у кого вкуснее домашние напитки. Тому есть причины, появились новые возможности что-то сделать самому, и доверие к магазинному пойлу практически исчезло.

Все помнят случай, когда дешёвое вино из супермаркета стоимостью 2,5 евро стало победителем престижного конкурса Gilbert et Gaillard (здесь на Пикабу был пост за этот случай). Выдвинул вино на конкурс сомелье Эрик Бошман. Предварительно он замаскировал напиток под вино премиум-класса и назвал его «Chateau Colombier». Также для вина создали более привлекательную этикетку, указав, что сделано оно из сортов винограда, собранных в Валлонии. Бошман отправил образцы вина на конкурс для дегустации, а вот лабораторные данные состава напитка подделал. Для этого на экспертизу было отправлено более дорогое вино. Жюри конкурса Gilbert et Gaillard не проверило предоставленную виноделами информацию и в итоге назвало дешевый напиток «исключительным», обладающим «богатым вкусом с чистыми молодыми ароматами».

(там не всё однозначно, конкурс Gilbert et Gaillard оказался не таким уж престижным, и т.д… но данный эпизод, что называется, штрих к портрету)

Как-то раз один знакомый принёс в компанию элитный коллекционный коньяк, который стоит кучу денег (уж не помню название, давно было), распечатал, угостил всех… да, очень вкусный напиток, для избранных…
Мы спросили: «Где взял?»
И он раскрыл тайну: пустую бутылку он подобрал в доме клиента, которому делал ремонт, налил в неё свой самогон, и добавил эссенцию, купленную в самогонщицком магазине, где брал дрожжи, и всякие приблуды для самогонного аппарата. Бутылку запечатал и принёс нам на пробу.
Давно всем известно, что магазинным напиткам нельзя доверять. Если уж рядовой бухловар может подделать фирменный алкогольный напиток, что мешает то же самое сделать крупным компаниям?!
Да они тем же самым занимаются. Из одной бочки льют спиртягу по разным бутылкам, добавляют разные эссенции, лепят разные этикетки, и вот вам виски, вот вам текила, вот вам коньяк.
Очень много очевидцев рассказывали про то, как делают «настоящие» коньяки на наших заводах, – ставропольском, ереванском и так далее.

И меня умиляют люди в магазинах, изучающие этикетки бутылок а-ля «Шато-Де-Быдло» в магазинах: сорт винограда, урожай такого-то года, виноградник с правого берега Сены))) Блин, в мире столько винограда не выращивается, чтобы обеспечить миллиарды потребителей вином по цене 500 рублей за бутылку (кстати, и цена совсем не гарантирует качество).

Для себя я решил вопрос таким образом: перепробовав множество аппаратов, остановился на трёхдюймовой колонне со встроенным тэном, производительность при первой перегонке 6 литров в час, при второй – 3 литра в час. С объёма браги 30-35 литров получается примерно 2-2,5 литра 95-96-градусного спирта. По стоимости около 600 рублей (300 рублей дрожжи и 300 рублей за 5 кг сахара) получается, что цена 1 бутылки 40-градусного напитка — около 50 рублей (всё относительно, бывает, что с такого объёма может выйти менее 2 литров спирта), но в любом случае 0,5 водки получается менее 100 рублей. Тогда как в магазине хорошая водка стоит не менее 500 рублей.

Помимо банального спирта, на этом аппарате можно делать любые напитки – виски, ром, кальвадос, чачу и так далее. Нужно вместо сахара и спиртовых дрожжей взять другое сырьё. И технология сложнее. Мои друзья изощряются, и у них неплохо получается. Лично у меня на это нет времени. Максимум, на что я способен — настоять спирт на чём-нибудь (боярышник, гранат, дубовая щепа и т.д).
В любом случае, что бы вы ни делали на своём аппарате, вы всегда точно знаете, что пьёте. В отличие от покупки магазинных напитков, – это всегда лотерея, повезёт – не повезёт.