БЕЛЯШ «ЭЛЕКТРИК» по рецепту кулинарной книги atomic heart⁠⁠

Дрожжевое тесто 1 порция

Фарш говяжий 250 г

Фарш свиной 250 г

Лук репчатый 1 шт

Петрушка. 2-3 веточки

Зира молотая. 1 ч. л.

Хлопья чили щепотка

Соль и перец по вкусу

Масло растительное (для жарки) 100 мл

• Луковицу нарезать как можно мельче. Петрушку вымыть, обсушить бумажными полотенцами, оборвать листья и мелко их нарубить.

• В миске смешать фарш с луком и петрушкой. Посолить и поперчить по вкусу, добавить молотую зиру и хлопья чили.

Хорошо перемешать и убрать в холодильник примерно на 30 минут.

• Разделить тесто на 10-12 частей равного размера и скатать их в шарики. Каждый шарик раскатать в небольшую лепешку толщиной примерно 3-4 мм. В центр лепешки положить ст.л. подготовленого фарша.

Завернуть края теста к середине, так, чтобы в центре осталось немного открытой начинки.

• Разогреть растительное масло в сковороде. Выложить несколько беляшей на сковороду начинкой вниз и жарить на среднем огне около 5-6 минут. Перевернуть и жарить еще 5-6 минут. Повторить с оставшимися беляшами.