Серия «Рецепты»

Побалую вас рецептиком вкуснейшего, нежнейшего медовика!

И сразу скажу - для того, чтобы упредить дальнейшие комментарии от мамкиных юмористов в стиле - "уже третий сосед за добавкой приходит" - торт действительно стоит того, чтобы потратить на приготовление час своей жизни.

На каждом детском дне рождения , когда дети особо торт на едят, именно этот медовик они уплетали по 2-3 куска. Причём, дети разные, и малоежки тоже. А это уже показатель. Технология приготовления - без раскатки, не нужна скалка - вам всего лишь нужен венчик и ложка.

310 муки

2 ст. л мёда

1 ч. л. соды

200 грамм сахара

150 грамм масла

2 яйца.

Масло, сахар, мёд сложить в кастрюлю и поставить на маленький огонь, чтобы масло растаяло, после - всё смешать. Довести до очень горячего состояния, засыпать соду. Сода должна прореагировать, подняться белой мелкой пеной.

Снять кастрюлю с огня и остудить массу до 60 градусов. Ввести 2 яйца, перемешать миксером, ввести всю муку, хорошо перемешать миксером.

Тесто будет жидким, это нормально.

Намазать тесто на пергамент для выпечки толщиной около 2-3 мм, и выпекать при температуре 170 градусов до румянности.

Выпечь таким образом 4-5 коржа(может быть и больше, или меньше - всё зависит от размера ваших коржей.)

Крем:

300 грамм сливок

300 грамм сметаны,

45 грамм меда,

щепотка соли.

Смешать до однородности мёд с небольшим количеством сметаны, добавить к основной массе, взбить на средней скорости миксера до мягких пик. Промазать коржи кремом, слой около 0, 5 см- 0,7 см. Убрать на ночь в холод. Обрезки от коржей измельчить, обсыпать верх торта.

Попробовать и попытаться себя остановить на первом кусочке😋