Англия времен Ричарда была весьма неоднородна в плане национальностей

в середине пирога - толстый слой бисквита из саксов, англов, ютов и фризов, германских вроде народов

сверху слой крема из офранцузившихся норманнов (датчан и норвежцев) и потомков авантюристов из центральной и западной Франции, бывших окситанцев, бургундов, бретонцев, овернцев, пикардийцев и т.д.

внутри англосаксонского бисквита - большие вкрапления из норманнов, вторгшихся в Англию в 9-11 вв. и саксами до конца не переваренных

под бисквитом - плотный слой ягодного желе из валлийцев и корнцев. как их не истребляли все последующие завоеватели, а они живы до сих пор, 8 веков спустя после Ричарда

так что, как говорила дочь офицера, не все так однозначно