Необычная находка в лесу: "яйца" для гурманов⁠⁠

Лес, если знаешь где искать, всегда полон сюрпризов для истинных сибаритов и гурманов: под трухлявым пнём найдётся сочная личинка жука, кора деревьев изобилует пряными лишайниками, а если повезёт, то можно найти выдержанный лосиный навоз (трёх, а лучше четырёхлетней выдержки), или вот такие вот "пасхальные яйца".

Шучу, конечно. Но не совсем. Про "яйца" я совершенно серьёзно. Хотя, конечно, никакие они не пасхальные и никакие они не яйца.

Я думаю, многие из вас распознали в этом чуде чудном и диве дивном гриб, хоть и выглядит он специфически. Да и называется интересно.

Итак, прошу любить и жаловать – цезарский гриб (Amanita caesarea). И как вы можете догадаться, знали о нём ещё в Древнем Риме. И цезарским он назван не случайно. И предание связывает его Гаем Юлием Цезарем. Мне, правда, почему-то представляется такой диалог в сенате.

– Что тут произошло?!
– Цезарь грибами отравился.
– А почему у него на теле такое количество ран колотых ран?
– Так есть не хотел...

На самом деле, свидетельств того, что гриб был любим именно Гаем Юлием Цезарем, я не нашёл. Но есть информация, что римский полководец Луций Лициний Лукулл, известный своими пирами, очень высоко ценил этот гриб. Пиры Лукулла были настолько изобильны, а блюда на них настолько изысканы, что история сохранила память о них в выражении "лукуллов пир".

Лукулл называл этот гриб "fungorum princeps", то есть "главным грибом". А в Древнем Риме его называли "boleti". Примечательно, что сейчас именем "Boletus" называют совсем другой род, ценимый более всего у нас – этому роду принадлежат белые грибы.

А какому роду принадлежит наш сегодняшний герой? Вы удивитесь но к роду Amanita, тому самому, к которым принадлежат смертельно опасная бледная поганка и не такой опасный, но всё равно ядовитый мухомор. Тем не менее гриб абсолютно не токсичен и обладает превосходным вкусом. А молодые, похожие на яйца, плодовые тела употребляют даже сырыми в некоторых салатах.

Увы, в нашей стране этот гриб можно встретить только в тёплых краях – Крыму, на Кавказе и южной части Приморского края на Дальнем Востоке.

Ну, а у меня всё. Надеюсь вас развлёк мой небольшой очерк. Он составлен по материалам моего телеграм-канала "Планетяне". Если вам интересно каждый день узнавать о необычной природе нашей планеты, приглашаю на борт:

Канал "Планетяне"