maxlongisland

В Узбекистане, где плов считается не просто блюдом, а настоящим символом национальной культуры, произошло знаковое событие. Учёные из Ташкентского аграрного университета представили инновационный вид плова, который сочетает в себе традиционные рецепты и современные технологии.

Новый плов, получивший название «Экоплов», отличается использованием экологически чистых ингредиентов, выращенных с применением передовых агротехнологий. Учёные заменили традиционные сорта риса на более полезные и низкокалорийные, а также добавили в рецепт уникальные специи, разработанные в лабораторных условиях. Эти специи не только усиливают вкус, но и обладают полезными для здоровья свойствами.

«Наша цель — сохранить традиции узбекского плова, но при этом сделать его более доступным и полезным для современного человека», — отметил доктор сельскохозяйственных наук Алишер Каримов, один из авторов проекта.

Новый плов уже прошёл дегустацию в рамках международной выставки пищевых инноваций и получил высокие оценки от экспертов. Планируется, что «Экоплов» будет внедрён в меню ресторанов Узбекистана, а также экспортироваться в другие страны.