astirecipe

Культура

Я люблю вкусно поесть. Кроме прочего нравится красивая сервировка блюд. Поэтому, когда готовлю дома, всегда стараюсь сделать подачу оригинальной. Например, положить веточку зелени, разместить составные части основного блюда на тарелке гармонично.

Детям нравится. А хороший вкус, как говорится, надо воспитывать с детства.

Считаю, что культура потребления пищи в семье должна быть обязательно.

Готовить у меня получается. Не "Мишлен", конечно. Но я только учусь.

Красота

Готовишь, готовишь - получается красота. Сели, съели, и нет больше красоты.

Так в один прекрасный день, где-то лет шесть тому назад, мне захотелось как-то сохранить эту красоту. Я, конечно, записывала рецепты в блокнот, но художник из меня так себе.

Как и любая идея, сам по себе внутри родился план - попробовать запечатлеть рецепт.

Цифровое и бумажное

На момент шестилетней давности на всем известном видео-ресурсе из рецептов был либо только "топ", где уровень доходит до тв-шоу с кучей камер, целой командой операторов, ведущим, либо откровенно сделанное "на коленке".

В книгах известных Оливеров или Рамзи почти в каждом блюде находился какой-то ингредиент, с которым у простого обывателя с ходу возникнут проблемы.

То нужны тонкие ломтики бреазолы с качанчиками цикория, то приправу пикули из лайма подавай, то соус хайсин найди, то ломтики шпика с сыром "Теледжо".

Получается, что в большинстве наших домов обычно не бывает "того особенного" из рецепта.

Что там говорить... Мягко говоря, хромает у нас продуктовый вопрос. Что-то надо искать, где-то этого вовсе нет, обычные шестерочки и бикси порой не располагают обычным базиликом. Не говоря уже о просто свежих продуктах.

Ко всему прочему хорошая книга с рецептами стоит не дешево. Кому-то вовсе не удобно пользоваться "амбарной книгой" на маленькой кухне. Кто-то исключительно за цифровое.

Главное

Перво-наперво фиксируем красоту.

А посыл такой - простые, возможно ежедневные рецепты, доступные многим. Вкусная и здоровая еда быстро и не сложно.

Начало

Так в апреле 2017 года я опубликовала в ныне запрещенной сети первый фото-рецепт "Оладьи пышные на кефире без дрожжей".

Разместила фото готового блюда, расписала состав, "сколько вешать в граммах", плюс порядок приготовления.

Следующие рецепты были также только с фото: готовое блюдо в начале, дальше несколько фото процесса. Все также указывала состав и процесс по порядку.

Таким образом было сделано порядка тридцати рецептов.

Со временем результат показался скучноватым.

Только вперед

Надо сделать видео, подумала я. Надумано, сделано. Зарегистрировалась. Продумала скромное оформление.

В первых роликах видеоряд был из фотографий, слегка разбавленный короткими видео.

Доходило даже до того, что я высчитывала стоимость блюда или порции и указывала ее.

Потом поняла, что цена продуктов - величина не постоянная, поэтому в такой информации нет практического смысла.

Вообщем методом проб и ошибок что-то убиралось, что-то добавлялось, изменялось и переставлялось с ног на голову.

В арсенале появились самые разные блюда и варианты приготовлений:

• и буженина, которая получится у всех;

• и самая быстрая пицца;

• сырники, как идеальный завтрак;

• даже суп-пюре из сельдерея;

• рассказываю как солить красную рыбу к празднику.

• и многое другое - перейти на видео-книгу с рецептами.

Сколько в попугаях

Видео-копилка на текущий момент набрала почти полторы сотни моих кулинарных историй.

В соцсети, которую нельзя называть, порядка двухсот ценных произведений.

Присядем на дорожку

Надеюсь мои рецепты смогут высвободить ваше драгоценное время, которое можно провести с семьей, близкими или друзьями.

Пользуйтесь на здоровье. Вдохновляйтесь. Творите.

Найти меня просто - Asti recipe или Асти рецепт.