No comments news
7 постов
7 постов
Стал старше. Теперь обсуждается не сын маминой подруги, а муж подруги жены...
1. Обмазываем горчицей
2. Оставляем на сутки в холодильнике
3. Соскабливаем горчицу, промакиваем салфеткам, чтоб убрать влагу.
4. Разогреваем сковороду на максимуме (9)
5. Смазываем стейк оливк маслом
6. Уменьшаем до 7 и кидаем на сковороду, сразу обмазываем сверху еще маслом и переворачиваем - так запечатывается сок
7. Далее смазываем сливочным и переворачиваем не реже раза в минуту, добавляем веточку розмарина
8. После получения достаточной корочки уходим на 3 и продолжаем так же обмазывать сливочным и обжаривать.
9. На тарелке делаем подушку из молотого перца с солью. Перекладываем стейк и даем отдохнуть ему 5-7 минут, чтоб соки разошлись внутри