Рецепт.
1.) Для начала нужно подготовить перцы - помыть их, отрезать верхушку и почистить от семян.
2.) Начинка:
Рис тщательно промыть (пока вода не станет прозрачной), всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности примерно 15 мин. Репчатый лук очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить зелень и жарить еще 1 мин. Смешать рис, фарш и лук с зеленью. Посолить, поперчить.
3.) Нафаршировать перцы начинкой
4.) Соус:
Лук и чеснок очистить. Мелко нарезать лук, чеснок и зелень. Обжарить лук 1 мин. добавить чеснок и жарить еще 1 мин. Добавить томатную пасту. Влить сливки, посолить, поперчить.
отовить на медленном огне, 7 мин.
5.) Фаршированные перцы поместить в широкую кастрюлю, залить соусом и готовить на среднем огне под крышкой, около 50 мин