У каждого из нас есть любимое блюдо, от которого желудок сводит в нервном предвкушении близящегося поедания. Что касается меня – я всегда любила сыр. Сыыыыыырррр!!! Как вопил этот славный мышонок Рокфор в известном мультике Диснея. Больше всего люблю Бри или Камамбер, но не гнушаюсь и простым типа Пошехонского или творожного. Ох, да сыр, но сегодня не о нем.

Сегодня о чем-то более изящном. О чем-то вдохновляюще волнующем мое воображение. О том, что к сожалению, во многих заведениях так и не научились готовить. Герой дня – воздушное кофейное пирожное Тирамису. Вот люблю я его, не могу.

Только представь себе это: идеальные палочки хрустящего савоярди, пропитанные душистым бархатным кофе с терпкой ноткой коньяка, а между ними великолепный божественный сливочный крем. Вишенкой на торте аккуратно лежит пудра из ароматного какао-порошка. Что блять в этом такого сложного?

Но не умеют у нас его готовить, хоть убей этих засранцев! Больше всего ненавижу эти размороженные десерты, которые приносят в сетевых кофейнях. Поэтому я туда не хожу. Хотя один раз в моей жизни было исключение. Давным-давно… В славном городе Приозерске в кофейне, которая затерялась около главной площади я вкусила его – самый лучший Тирамису в моей жизни.

Наверное, кондитер был очень вдохновлён в то летнее утро, потому что под его руками родился шедевр. Идеал. Вот, его приносят мне в прозрачной креманке. Слои выложены с ювелирной точностью. Свежий аромат сливок, кофе и коньяка от которого приятные мурашки пробегают по всему телу. Ложка ныряет в шоколадную бездну, доставляя в жаждущий рот амброзию, не достойную простого смертного.

Ах! Этот фейерверк вкуса, эта нежность и страсть сплетенная воедино, как инь и янь в одном флаконе. Сладкое послевкусие, и волны удовольствия, добивающие снова и снова. Господи, это было лучше, чем секс, лучше, чем что-либо, когда-либо из того, что происходило со мной. И все это в одном единственном маленьком пирожном.

Возможно ли это повторить? Спрашиваю я себя, как наркоман без дозы. Как пророк, который потерял своего бога и ищет его в каждом встречном. Множество попыток пока не увенчались успехом. Увы.

Всем привет!
Еще материала в моей группе ВК

В каждом путешествии стараюсь пробовать как можно больше новой и локальной еды.

В Италии было очень мало времени, чтобы успеть попробовать что-то уникальное, поэтому постарались успеть познакомиться с самыми известными блюдами итальянской кухни.

Во-первых, в заведении Flor мы попробовали джелатто со вкусом итальянских сыров, было очень сливочно и нежно, по вкусу более натурально, чем обычное мороженое, других различий не заметил. Небольшой совет, самое лучшее джелатто не должо быть видно на витрине, оно всегда хранится внутри металлических боксов.

Во-вторых, естественно, пицца, она отличается в каждом регионе Италии, соответственно, здесь мы дважды попробовали римскую пиццу.
Отличительной чертой является ее прямоугольная форма и нарезка на квадраты. Благодаря сыру и нежному тесту пицца приобретает максимально насыщенный вкус. Она сильно отличается от привычной нам пиццы, будто бы совсем другое блюдо.
Также в Риме перед пиццей принято есть суппли, это крокет из риса с моцареллой внутри, который обжаривается во фритюре. А название переводится как "телефонный провод", так как моцарелла тянется при надкусывании.

В-третьих, разумеется, паста. Попробовали два вида: песто и традиционную римскую с перцем. Отличие заключается в готовности макарон и огромном выборе всевозможных их видов. И в пасте не хватает наполнения, мне непривычно есть только макароны.

И в заключении - десерт. Тирамису в месте под названием Two sizes. Не пугайтесь огромной очереди, она движется очень быстро, а вкус просто потрясающий, особенно у классического. Даже мне, далекому от любви к сладкому, пришлось по вкусу! Точно стоит попробовать.

В Риме очень много мест, где продают еду, но найти стоящее трудно. Лучше всего заранее изучить советы по выбору места, чтобы познакомиться с локальной кухней не в туристических местах. Старайтесь отойти подальше от туристических мест, найдите неприметное скромное заведение с парой столиков внутри и приятным итальянцем за стойкой. Именно так мы и наткнулись на очень классное локальное место - просто шли по узким улочкам, и перед нами открылись двери, расценили это как знак судьбы, зашли внутрь и не прогадали!