DomDesertov

Рецепт довольно простой… Ингредиенты вполне доступны, и наверняка они у вас под рукой прямо сейчас! За исключением, возможно, пахты. Но ее вполне можно заменить нежирной сметаной.

Ингредиенты

Для дополнения лимонных маффинов

1,25 стакана универсальной муки

1 стакан сахарного песка

1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного

1 щепотка соли

Для основы лимонных маффинов

4 стакана муки

2 стакана сахарного песка

4 яйца

1 стак. растит. масла

1 столовая ложка цедры лимона (1 крупный лимон)

2 столовые ложки свежего лимонного сока (из 1 большого лимона)

1 чайная ложка ванильного экстракта

2 чайные ложки соды

1 чайная ложка соли

2 стакана пахты (или сметаны)

Для глазури

3/4 стакана сахарной пудры

2-4 столовые ложки лимонного сока

Как готовить:

1 Духовку необходимо разогреть до 175 градусов и смазываем маслом форму для кексов.

2 Соединяем в миске и перемешиваем все ингредиенты для дополнения (первые 4 пункта). Откладываем в сторону.

3 В отдельной миске взбиваем яйца минуты 2.

4 Добавляем к ним сахар и масло. Взбиваем 5 минут.

5 Добавляем лимонную цедру, лимонный сок, ваниль, соду, соль. Перемешиваем.

6 Затем вводим в лимонную смесь муку, добавляем пахту (или сметану) и замешиваем тесто. Оно может получиться комочками - ничего страшного.

7 Пекарской поварешкой (или ложкой) заполняем емкости формы для кексов сначала основой на 3/4. Сверху выкладываем подготовленное дополнение (примерно по 1/2 столовой ложки)

8 Помещаем в духовку и выпекаем 20-22 минуты до золотистой корочки.

9 Пока маффины выпекаются, сделаем глазурь.

10 Это очень просто: соединяем в миске пудру и лимонный сок и взбиваем до полного растворения сахарной пудры.

11 Затем маффины охлаждаем, поливаем глазурью и подаем к столу. Приятного аппетита!

С помощью пластиковой бутылки, стоимостью «три копейки», вы сможете получить абсолютный кулинарный шедевр! Тесто для блинов замешивается на молоке, при этом не теряется ни капли. Блины в бутылке настолько легко приготовить, что этот рецепт определенно должен быть в вашей коллекции! Безотходная выпечка, никаких потеков на плите и грязной столешницы!

Ингредиенты

1 пластиковая бутылка объемом 1-1,25 л

1,75 стакана универсальной муки

2 чайные ложки разрыхлителя

1 ст. л. сахара

1/4 чайной ложки соли

2 больших яйца

1,25 стакана цельного молока

4 столовые ложки растопленного масла

Пищевые красители (если необходимо)

Инструкции

1 В миске среднего размера смешайте все сухие ингредиенты

2 С помощью воронки, вставленной в горлышко пластиковой бутылки, всыпаем мучную смесь.

3 Через эту же воронку вливаем молоко, масло, краситель и яйца.

4 Закрываем крышкой и "работаем барменом"... Минут 5 энергично трясем бутылку...

5 Большую антипригарную сковороду разогреваем на средне-сильном огне.

6 При помощи кисточки смазываем сковороду маслом.

7 Наливаем на сковороду тесто прямо из бутылки (предварительно проделав в пробке отверстие желаемой величины), слегка нажимая на бока, в виде различных фигур или узоров (совершенно произвольно).

8 Выпекаем по 1-1,5 минуты с каждой стороны.

9 Приятного аппетита.