Засол на Адыгейской⁠⁠

Взял кусочек 2 кг. Соль. Чеснок.
Соли 250 грамм на 2 кг.
Первый день в доме.
Три - на балконе до появления сока.
С этим поросенком повезло.
Бритый.
Не то, что был до этого...