Это не лечится?

Дзеном принесло мне текст :) И публикую потому, что автор сама предложила обсудить его всем желающим.


На самом деле текст назывался:


"Три кейса про кофе и обреченный бизнес".

Я, наверное, не вправе учить людей делать бизнес. Потому что я сама ни разу не успешный бизнесмен. Поэтому считайте, что это просто три истории про кофе.


1. Вот уж проблема


Я переехала в спальный район. Рядом - в сотне метров от дома, нет кофеен. Есть подальше, три остановки автобуса, но утром, сонная, с детьми я туда не побегу.


Я пришла в кафе около дома. Говорю, ребят, я знаю, что вы работаете с 10. Но мне в 9 утра позарез нужна чашка кофе. Ведь в 9 уже кто-нибудь есть на месте? Я же могу заходить утром через черный ход, и заказывать кофе? Теоретически, я даже сама его могу делать. Просто научите.


- Нет, - говорит мне администратор. - Вы с ума сошли. Это невозможно.

- Почему? Ведь тут полно народу в 9 утра. Персонал. Готовятся к открытию. Они же пьют кофе.

- Но мы с десяти.

- Я знаю. Поэтому и прошу в порядке исключения. Я ж не голубцы прошу. Чашку кофе. Каждое утро.

- Нет -нет. Мы и кассу открываем в 10. И стаканчиков бумажных на вынос у нас нет.


Вот уж проблема.


Ну ок. Хорошо, ребят. Ваш капучино стоит 200 рублей, при среднем чеке по Москве - 120-150 рублей. Я готова была платить. И дружить с вами. И рекомендовать вас друзьям. И ходить в ваше кафе постоянно. С детьми.


Но теперь нет. Ваш главный козырь - шаговая доступность - побит шестеркой вашей неспособности решить простейшую задачу. Я сама к вам пришла. Я на крючке. Бери меня. Но нет. Между нами - квест: где же купить стаканчик на вынос и как же сварить в 9 утра капучино?

2. Женщина совсем не френдли


Моя дочь пошла в детский садик. Ей нет еще и двух, ребенок адаптируется, буквально первые дни. Она может заплакать, например , и тогда мне придется экстренно бежать к ней . Оставив дочку в садике, я понимаю, что у меня есть три часа как бы свободного времени, но к месту я все равно привязана. Оглядываюсь, вижу салон красоты. О! Отлично!


Иду в салон, объясняю ситуацию. Вот в соседнем здании сад, я в любой момент могу сбежать туда, но пока я тут - давайте процедурки поделаем. Например, маникюр.


Давайте.


Итак, сидит женщина, пилит мне ногти. Масочки для рук всякие делает. Телефона у меня соответственно нет, работать не могу. Женщина совсем не френдли, то есть и не болтаем. Телика в помещении нет.


Скучно.


Чувствую, рубит меня. Спать хочу. Недосып сказывается.

- А можно попросить чашку кофе? - спрашиваю я у маникюрши.

- Спросите у администратора, - отвечает она.


Блин, сама любезность. Я зову администратора. Прошу кофе.


- У нас не предусмотрено.

- Что не предусмотрено? Чайник?

- Мы не кормим клиентов.

- Не надо меня кормить. Я засыпаю просто. Мне чашку кофе. И всё.

- Да нет у нас такого, - злится администратор. И уходит.


Она сидит в общем зале, листает Инстаграмм. Чёрт, я единственный клиент в этом салоне. За углом - продуктовый магазин. Ну в чем проблема -то? Ведь дело не в кофе, а в том, что вы меня не искали, я сама пришла. Удержите меня. Предложите кофе, да хоть растворимый, спросите про ребенка. Я же сама почти все уже рассказала, просто дожмите. Но нет.


Эта молча пилит ногти, вторая смотрит Инстаграмм. Вот поэтому к вам в салон можно записаться"в любое время". Записи нет никакой. Ибо трафик мог бы быть бешеный, если бы кто-то...работал. За маникюр я заплатила 1600. Это выше среднего ценника. Видимо, в стоимость входило отсутствие сервиса.

.

3. Кожаная сумка Prada


В Торговом центре я вышла из кафе, в руках - стаканчик с кофе. Жду подругу, которая зависла в магазине рукоделия. Просто стою и жду. Напротив за стеклянными дверями - обувной магазин. Я человек импульсивный. Я могу купить туфли за минуту.


И вот я стою и пью кофе. И вижу туфли, которые вероятно подойдут к моему новому платью. Я не собиралась сегодня покупать туфли , но во мне живет немножко от Керри Бредшоу. Я решаюсь померить. Тяну на себя стеклянную дверь. Она закрыта. Вход в магазин со стороны эскалаторов. Это надо обойти весь тц и войти в этот магазин с другой стороны.


Нет, я не могу. Мне надо зайти с этой стороны. Я стучу консультанту, улыбаюсь, говорю: пустите на минуточку. Там внизу такой замочек поднять - и дверь откроется.


- Тут нет входа, - поясняет мне консультант за дверью.

- Я понимаю. Но у меня прям минута. Пустите , плиз, я вон те туфли померяю.

- Не положено, - говорит он, тянется к замку, но отдергивает руку.

- Да я на минуту!


Между нами стеклянная дверь , как в фильмах про американскую тюрьму. Будто кто-то из нас преступник, а кто-то пришел его навестить.


- Не положено.


Слушай, парень, я только что чуть не купила туфли за 9 тысяч рублей. Я принимаю решение мгновенно. Меряю - и либо да, либо нет. Твоя зарплата разве не зависит от продаж? Так что же ты не открыл мне дверь, когда я сама к тебе пришла???


- Ну что, идем? - спрашивает подруга, которая накупила какой-то пряжи и чувствует себя счастливой.

- Идём.

- Ты хотела туфли глянуть? Давай! Время еще есть, минут 5.

- Нет, я уже не хочу.


Ну так вот, дорогие мои бизнесмены. Принимайте-ка ненужный вам совет от человека, который ничего не смыслит в бизнесе. Бизнес - это обмен энергиями. Это Вау в обмен на Вау. Деньги - это тоже Вау. Вы не туфли продаете. Не маникюр. Не кофе. Вы эмоцию продаете. Я прощу вам холодный кофе за улыбку, необрезанную кутикулу - за душевность, натертую ногу - за комплимент.


Купите, блин, мою лояльность, я ж за бесценок отдаю. Ничего она не стоит почти. А без эмоции вы нафиг никому не нужны, понимаете? Потому что вы не уникальны. Потому что конкуренты - за углом. И они мне улыбнутся, сделают кофе и скажут мне, невыспавшейся с колтуном на башке, что я прекрасно выгляжу. И всё. "Я уж другому отдана и буду век ему верна".


И я не понимаю, как может быть иначе. Вы можете арендовать самое ходовое место и продавать там самый топовый товар, но если вы не научитесь улыбаться клиенту, грош цена вашему трафику и бизнесу. Пока вы не думаете о клиенте, он не думает о вас. Казалось бы - просто текст о кофе. А сейчас он соберет свои лайки и репосты, и его будут читать, обсуждать и смаковать. Потому что я не продаю тексты. Я продаю эмоции. Вот вам и Вау.


Автор текста: Ольга Савельева. 

Лига психотерапии

5.5K пост26.1K подписчиков

Правила сообщества

Поддерживайте авторов и комментаторов плюсами.

Задавайте любое количество уточняющих вопросов.

Ведите диалог уважительно.


Лучшие посты Лиги

http://rabota-psy.ru/stat/fav/


Все посты и обсуждения по датам

http://rabota-psy.ru/stat/lenta/


Онлайн сейчас и за последние сутки

http://rabota-psy.ru/stat/


Мы дорожим атмосферой безопасности и доброжелательности в нашем сообществе, оскорбления ведут к немедленному вызову модератора сайта и санкциям.

1
Автор поста оценил этот комментарий
В барбершопах обычно работают мужчины и они смогут угомонить посетителя под коньяком. В обычном салоне мастера-женского пола и наливать алкоголь чревато... Имхо,не претендую на последнюю инстанцию и никого не хотела задеть.
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Вообще да, вы правы. 

0
Автор поста оценил этот комментарий
Пивко не входит в смету расходов. А вдруг,Вы начнёте буянить под парами?
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Говорят, в барбершопах даже коньяк дают!)  Наверное, никто не начинает буянить, раз такое предусмотрено)

показать ответы
17
Автор поста оценил этот комментарий
Эгоизм не лечится. И не пробиваем. Та же пижня. Работаю в кафе. Оттрываемся в 10.30. Я на рабочем месте с 10.00. Недели не проходит, чтобы вот такая "мне все должны" не ввалилась за полчаса до открытия и не потребовала кофе прямщаз. И объяснения, что не открыты, касса ещё не работает - не катят, пофиг дым. А уж эта песня "ваш заработок зависит от выручки" - хочется по роже гавно размазать! О да! Я, как продавец, заработаю с твоей чашки кофе аж целых 50 сцуко копеек! А на штраф попаду на ползарплаты! Ну и чооо, её это не волнует! Ей же НАДО!
А ещё есть момент - у меня до начала 12ти часовой смены есть 20 минут, и я хочу в это время САМА выпить чашку кофе! Сама! Я тоже человек! Неожиданно, правда?
Поэтому, прежде чем требовать от человека что-то в нерабочее время или то, что не предусмотрено его рабочими инструкциями - подумайте, а что лично ВЫ готовы для него сделать в СВОЕ неработающее время?
Особенно, если вы работаете не на себя?
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Текст не мой, я просто принесла его сюда обсудить. Вдруг я ошибаюсь, и так тоже можно... ?


Я просто представила такую сцену в мой любимой кофейне  :(

показать ответы
11
Автор поста оценил этот комментарий

Про кофейню очень понравилось тетина идея - заходить с чёрного входа и самой кофе варить. Серьезно , есть настолько клиентоориентированные дэбилы ?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Причем каждый день! :)

1
Автор поста оценил этот комментарий
Если этот пост для бизнесменов написан, то книга жалоб и ПРЕДЛОЖЕНИЙ в любом заведении. Ни один дурак от дохода не откажется!
Соглашусь лишь про салон.
В барбершопах, даже коньяк продают, кофемашина почти везде есть, кулер с подогревом наконец! Просто ей попались ленивые ПТУшницы)
С кофейней можно договорится, если там нормальный админ, пойдет на встречу-изьебнется, но обеспечит этот сраный кофе.
С туфлями вообще дурь. У продавца помимо ЗП от выручки бывают штрафы иногда и за такой вот бред, как двери.
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Не знала такую деталь про барбершопы ) Интересно! В салонах красоты женщинам только кофе предлагают :)

показать ответы
4
Автор поста оценил этот комментарий
Не надо в кофейне представлять. У себя на работе такое представьте. Удивительно быстро меняется отношение к этому вопросу.
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

У меня очень рутинная скучная работа. Такое просто невозможно представить

1
Автор поста оценил этот комментарий
Погодика.... почему ей???? Лига психотерапии... Я... Ей.... Агааа раздвоение!!!!
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

В смысле?))

4
Автор поста оценил этот комментарий
А я люблю холодец с горчичкой и хреном. Давайте-ка, удержите меня1111.
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

:)))))))))))))

1
Автор поста оценил этот комментарий

В этой маникюрне было всего два сотрудника, и есть определенная вероятность, что ни один из них не пьет кофе) Ну т.е. его реально могло не быть.

Но руководство всё же очень странное, не организовало совсем никаких развлекушечек. Любой заскучает смотреть целый час, как ему молча пилят ногти. При средней цене и среднем качестве клиент явно пойдет туда, где есть хотя бы телек.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Ну может они только открылись и у салона лишних денег на телек еще нет? По разному же бывает.

показать ответы
3
Автор поста оценил этот комментарий

А не охуели ли вы? Как насчёт самой поработать часов 12-13-14 на точке за 25-30к? 

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

От предложений автора владельцам малого бизнеса? Да! )

24
Автор поста оценил этот комментарий
То есть автор удивляется почему ради него люди не отходят от правил? Не дают кофе в нерабочее время не готовят кофе для нее в цирюльне, в третее я читать не стал..
.
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

В третьей истории ей продавец не захотел открывать пожарный выход, чтобы она зашла в магазин :)

показать ответы

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества