Ягодные тарталетки
Ингредиенты для теста:
150 г сливочного масла;
300 г муки;
110 г сахарной пудры;
1 яйцо.
К холодному сливочному маслу добавьте муку, перетрите все в крошку. Это можно
сделать холодными руками или при помощи блендера. Добавьте сахарную пудру, яйцо и замешайте мягкое тесто. Тесто отправьте в холодильник на 2 часа или в морозилку на 30 минут.
Готовое тесто раскатайте между листами пергамента. Пласт теста переложите в
формочку и сформируйте тарталетку. Поставьте тарталетки в морозилку на 10-15 минут. Перед выпечкой проколите вилкой тесто и отправьте выпекаться в разогретую до 160°C духовку на 20 минут.
В остывшие тарталетки выложите крем и украсьте ягодами.
Из данного объёма теста получается 6 тарталеток диаметром 10 см.
Ингредиенты для крема:
200 г творога;
30 мл молока;
90 г белого шоколада.
Творог с молоком смешайте блендером, добавьте растопленный шоколад и еще раз
перемешайте до однородности.
Приятного аппетита!