Я начинаю понимать вегетарианцев⁠⁠

Если без шуток - реально сейчас прожить без мяса, когда есть бесконечное число альтернатив. Это личное дело каждого конечно.
Сейчас можно купить всё, абсолютно. Можно например есть рыбу, а не мясо. От кильки до фугу, на любой вкус и кошелёк.
Летом у фермеров можно купить фрукты и ягоды, если хочется экзотики - почти в любом супермаркете можно достать. Что-то совсем экзотичное типа молока лам? Для Москвы не проблема, остальным как вариант - закупать совместно с кем-то, оптом, чтобы доставка не убила весь бюджет.