Все о чаевых. Культура, статистика, аргументы за и против
В России за последние 30 лет сложилась довольно особенная культура чаевых. Кто-то к ней относиться равнодушно, других она серьезно раздражает. В любом случае, с чаевыми приходится сталкиваться постоянно практически каждому человеку.
Кому в России оставляют чаевые
В этом вопросе мы недалеко ушли от других стран, хотя кое-какие отличия все-таки имеются:
Официанты. При слове “чаевые” практически каждому приходят на ум именно работники общепита. В отличие от США и нескольких других западных стран, где привязка чаевых обычно идет к размеру счета (10-20%), в России их чаще оставляют фиксированной суммой на свое усмотрение (50, 100, 150р и так далее). (Не все, конечно, некоторые аналогично используют процент от счета.).
Таксисты. Здесь, скорее, чаевые в виде “сдачи не надо”, хотя многие приложения уже позволяют оставить на чай даже с помощью безналичной оплаты. В отличие от официантов, таксистам “перепадает” далеко не всегда и не от всех.
Заправщики. Обычно это монета в 10 рублей, которую оставляют заправщику до или после заправки автомобиля.
Курьеры (чаще всего – доставщики еды). Распространено значительно меньше. Как правило, фиксированная небольшая сумма сверху (50 руб) или “сдачи не надо”.
Редко – барменам, баристам, парикмахерам, фотографам, мастерам по маникюру, горничным. Здесь, скорее, попытка перенять западные привычки.
Статистика в США
Официанты. Чаевые дают 99,5% людей, в среднем оставляют 17-20% от счета. Даже если обслуживание было очень плохим, рекомендуется оставить хотя бы 15% от счета.
Доставщики еды. Оставляют 95% людей, в среднем 2-3$. При плохой погоде рекомендуется “накинуть” побольше.
Еда на вынос (в ресторане). Обычно оставляют 1$ или больше в том случае, если заказ очень большой (на 10 человек, например).
Бармен. Оставляют 98%, в среднем 1$ за пиво, 2$ за коктейль или 15-20% от объемного счета. Чем старательнее и дольше бармен делает напиток, тем больше чаевых ему можно оставить.
Бариста. Награждают чаем 60% людей, обычно просто оставляют сдачу.
Таксист. Оставляет 90% людей, в среднем 10-18% от стоимости поездки. Рекомендуется оставить чаевые побольше, если вы привезли его в такой район, где он вряд ли быстро найдет себе новых клиентов.
Парковщик. Почти все дают чаевые, в среднем 2-4$.
BellMan (тот, кто относит ваши вещи в отеле). Оставляют, в среднем, не менее 5$ или 2$ за каждый чемодан.
Консьерж. Здесь существует традиция дарить на рождество 50-100$. Так поступают 95% людей.
Парикмахер/мастер по маникюру и т.д: 15-25% от счета.
В России:
А что в России? Да на самом деле, толком никаких исследований не было. В пример можно только привести исследовательскую работу от superjob (ссылка).
При этом, вопрос “сколько оставлять чаевых” в России может быть лишен смысла, поскольку каждый руководствуется больше своими личными убеждениями. Официантам, в среднем, оставляли около 215р, в отелях 250р, салонах красоты 120р, курьерам 100, таксистам 75.
Чаще всего отказываются оставлять чаевые совсем мужчины (22% против 13% у женщин).
Нужно ли оставлять чаевые?
Не обязаны, это точно. Существует множество аргументов как за, так и против. Давайте рассмотрим сначала “За”:
-Представители профессий, где принято оставлять чаевые, без них мало зарабатывают. Не то, чтобы это было вашей проблемой, но накинуть сверху не жалко.
-Это стимулирует сотрудников работать значительно лучше.
-Так исторически сложилось (давление общества, обо мне плохо подумают).
Аргументы против:
-У этих людей и так есть заработные платы. Они просто выполняют свою работу.
Если поощрять чаевыми, в следующий раз без чаевых сотрудник будет работать плохо.
-Дискриминация (официант будет старательнее обслуживать тех, кто выглядит богаче)
Что-то между:
Чаевые имеет смысл давать в том случае, если человек сделал дополнительную работу, которую мог и не делать. Например, официант не просто принял заказ, а подробно рассказал о каждом блюде. Таксист – помог донести тяжелые сумки до подъезда. Заправщик – протер ваши фары. И тем не менее, “клянчить” чаевые в подобном случае сотрудники не должны, а вы имеете право поблагодарить их и без денег.
Итого:
С одной стороны – США, где чаевые возведены в культ. С другой, например, Япония, где денежный бонус могут расценить как оскорбление. Россия – где-то между ними. Именно от нас и зависит дальнейшее распространение культуры чаевых. Будем давать больше и чаще – сотрудники будут их ждать, а работодатели резать оклады. Будем давать меньше – все начнут получать плюс/минус одинаковое обслуживание (и не факт, что хорошее). Привычка, на самом деле, очень спорная и остается на усмотрение каждого человека.
Источник: https://financefuel.ru/economia/303
P.S. Сам даю обычно, когда обслуживание вышло "за пределы ожиданий", т.е редко. Даже если "забывать сдачу" на 200 рублей в неделю, то по году это выйдет аж на 10 тысяч рублей. Пока дарить деньги как-то не готов.