Впечатления от 4-ех лет в общепите официантом -> барменом -> админом
Будучи студентом работал 1-4 курсы в ночных клубах и тоже ночных, но ресто-барах. Речь исключительно о подобных заведениях, не могу быть уверен, что относится к ресторанам высокого класса.
1. Ты не такой молодой и выносливый, как тебе кажется.
2.Потерять сознание от перегруза в запарные выходные дни проще, чем тебе может показаться.
3. Не выход одного офика из штата в выходной день (пятница-суббота) может быть катастрофой для всего персонала.
4. Твое рабочее время занимает в среднем 14 часов в заведении + время на дорогу.
5. С конца первой недели декабря спать можно прям в клубе по 3-4 часа в перерыве между банкетами.
6. В декабре можно заработать до 200к, а где-то и больше (чаевые, сервисные сборы), как нехрен делать, в обмен запаса здоровья на 2 года.
7. Ты начнешь пить алкоголь на смене 100%. Может через месяц, может через год, но начнешь
8. Ударить неадекватного, бычного гостя - можно, но не сильно.
9. Ты будешь иметь дело исключительно с пьяным контингентом. А твоя отдушина - постоянные гости. Вот за них респект.
10. Гость может предложить тебе наркотики. Не соглашайся.
11. Ты станешь актером не хуже Леонардо Ди Каприо. Быть общительным с новым столиком, после конфликта с каким-либо гостем, при температуре 37-38 абсолютная норма.
12. После смены с тебя идет пар. В прямом смысле слова.
13. Иди в общепит, только если срочно нужны деньги, или ты студент.
14. Владелец всегда будет считать, что персонал ворует. (В зависимости от заведения)
15. В бурную смену можно пройти до 20-25 км. Я замерял
Да там до хрена пунктов, устал писать.