Вкуснейший яблочный пирог. Сочная Шарлотка!⁠⁠

Жена готовила - я снимал :)

Сегодня делюсь с вами фото и видеорецептом Яблочного пирога / Шарлотки (кому как удобней). Ну и как обычно, первыми идут ингредиенты:

Сладкие яблоки – 4-5 шт, масло сливочное 150 гр, сахар-песок – 200 гр (в тесто) 150-200 гр (для сиропа), вода – 400 мл, мука – 300 гр, яйца – 3 шт, разрыхлитель – 0,5 ч л (не могу выговаривать это слово)), цедра 1 лимона, корица – 1 ч л и соль.

Первым делом извлекаем у яблок сердцевину. Два яблока натираем на терке тоненькими пластиками. С остальных очищаем кожицу и нарезаем средними по размеру кубиками.

ps: забыл сделать снимок. Есть в видео-ролике.

После этого доводим до кипения сироп (с добавлением корицы и сахара) и укладываем в него нарезанные кубиком яблоки. Верхним слоем укладываем только что натертые пластики. Варим до того момента, пока пластики не станут эластичными. После сливаем воду и даем им остыть.

ps: если вы хотите, чтобы яблоки остались светлыми, то в сироп можно добавить немного лимонного сока.

После того как пластики остыли, выкладываем их в ряд по 7-8 штук и сворачиваем в трубочку. На время забываем про них.

Для приготовления теста в глубокой посуде соединяем яйца с сахаром и хорошенько взбиваем миксером. Далее добавляем сливочное масло и еще раз взбиваем. После этого добавляем просеянную через сито муку, разрыхлитель и взбиваем в третий раз до однородной конситенции.

Половину готового теста выкладываем в заранее подготовленную форму первым слоем и равномерно распределяем по всему периметру.

Вторым слоем идут отварные яблоки.

Третьим слоем идет вторая часть готового теста.

Сверху пирог украшаем розочками и ставим его в разогретый до 180 градусов жарочный шкаф на 40-50 минут.

После окончания указанного времени достаем пирог и посыпаем его сахарной пудрой.

Всем приятного аппетита! Кушайте и не толстейте!