12

Вкусная рыба под маринадом: классический рецепт

Рыбу под маринадом классический рецепт хорошо знали и очень любили готовить наши бабушки. Многим знаком этот необыкновенный вкус из детства. Невероятно сочная и нежная рыбка просто таяла во рту. Правда, в те далекие времена были только хек и минтай. Сегодня разнообразие рыбы на прилавках порой заводит в тупик: что выбрать. Теперь даже классический рецепт с каждым сортом рыбы приобретает свой неповторимый вкус. Давайте рассмотрим несколько вариантов приготовления этого полезного и питательного кушанья, практически не отклоняясь от вечной классики.

Вкусная рыба под маринадом: классический рецепт Рецепт, Еда, Рыбные блюда, Рыба, Длиннопост

Рыба под маринадом: классический рецепт



Вначале соберем ингредиенты. Начнем с рыбного филе , нам его понадобится полкилограмма. Выбрать можете любой сорт, только будьте уверены, что рыба свежая и качественная. Муки нам понадобится совсем немного, только, чтобы обсыпать рыбные кусочки. Не обойдемся мы без овощей, но самых простых:

• 3 морковки,

• 2 штуки лука-репки.



Теперь займемся специями:


• 1 чайная ложка уксуса (9%),


• пол чайной ложки сахарного песка,


• черный и душистый перец,


• лавровый лист.



Последние составляющие, но не менее важные -


• 3 столовых ложки томатного пюре,


• подсолнечное масло.



Набор продуктов готов, приступаем к изготовлению.

Вкусная рыба под маринадом: классический рецепт Рецепт, Еда, Рыбные блюда, Рыба, Длиннопост

• Тщательно моем рыбное филе. Делим на кусочки по 4-5 сантиметров. Если вы купили целую рыбину, тогда прежде разделайте филе самостоятельно. Как уже отмечалось ранее, сорт рыбы может быть любым;

• Теперь рыбку обсыпьте специями и посолите;


• Обваляйте кусочки в муке;


• Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло и обжариваем филе с двух сторон. Чтобы стек лишний жир, переложите рыбные кусочки на салфетку, потом уже в сотейник;


• Очистите морковку и лук-репку;


• Лук посеките полукольцами, а морковку натрите;


• Следующий этап – зажарка из лук, моркови и томатного пюре. Вначале пассируйте лучок, потом высыпьте морковь и уже после томатную пасту, сахар и соль по вкусу. Теперь налейте пол стакан воды, добавьте специи и тушите минут 20;


• Готовым маринадом залейте рыбку в сотейнике и отправьте в холодильник минимум на 3-4 часа, а если есть время, то на целую ночь.



Рыба под маринадом классический рецепт в мультиварке



Мультиварка стала незаменимой помощницей на кухни для большинства современных хозяек. Приставка «мульти» повествует о том, что в этом чуде технического прогресса можно приготовить практически все, рыбку под маринадом в том числе. Давайте соберем продуктовый набор для нашего кушанья. Мы предлагаем взять судака в количестве одного килограмма, но можете купить и другой сорт рыбы. Без томатной пасты тоже не обойтись, ее нам понадобится пол стакана. Подготовьте:


• 1 стакан кипяченой воды,


• соль и специи,


• лимонную цедру,


• растительное масло для жарки,


• три головки лука,


• две морковки.

Вкусная рыба под маринадом: классический рецепт Рецепт, Еда, Рыбные блюда, Рыба, Длиннопост

• Рыбку тщательно вымываем, режим на кусочки. Хорошенько натираем их специями, лимонной цедрой, солим. Теперь пусть промаринуются, этот процесс займет где-то полчаса;

• Подготовим мультиварку. Включаем режим «Выпечка», нагреваем. Налейте на дно чаши масло и обжарьте рыбные кусочки с обеих сторон;


• Рыбу перекладываем. А в мультиварке жарим овощи, заливаем их томатным пюре, добавляем специи, тушим 10 минут;


• Включаем режим «Тушение». Опускаем в маринад рыбку, и пусть готовится еще в течение часа, пока она пропитается и станет сочной.



Рыба под маринадом: классический рецепт в духовке



Мультиварка сегодня все-таки имеется не у всех, поэтому есть вариант приготовления в духовом шкафу. Ингредиенты практически те же, ведь рецепт классический. Однако давайте продукты соберем вместе по списку. Нам понадобится:


• 1 килограмм любимой рыбы,


• уксус,


• томатная паста и мука тоже должны оказаться в наличии.


Конечно же,


• растительное масло,


• специи,


• овощи в виде репчатого лука, морковки.

Вкусная рыба под маринадом: классический рецепт Рецепт, Еда, Рыбные блюда, Рыба, Длиннопост

• Рыбу возьмите ту, которую любите или найдете в рыбном магазине;

• Вымойте ее хорошенько, очистите и разделите на порционные кусочки;


• Обсыпьте рыбные кусочки специями, после чего обваляйте в муке;


• Обжарьте рыбку с обеих сторон на сковороде в разогретом масле;


• Подготовьте овощи и пассируйте их;


• Влейте томатную пасту, добавьте сахарок, поперчите и капните немного уксуса, доведите эту томатно-овощную смесь до кипения;


• Рыбные кусочки выложите в жаропрочную посуду, залейте маринадом и отправьте в хорошо разогретый духовой шкаф и доведите там кушанье до готовности.



Рыба под маринадом «Бабушкин секрет»



Всего несколько дополнительных ингредиентов добавят нотку пикантности к классическому рецепту. Начнем набора продуктов.


Возьмите 800 г любой рыбки.


Из необычных составляющих будут:


• зеленые оливки,


• сладкая паприка,


• чернослив,


• соус «Терияки»,


• мед.



Далее ничего нового:


• морковка,


• лук-шалот,


• томатная паста,


• специи,


• подсолнечное масло.

Вкусная рыба под маринадом: классический рецепт Рецепт, Еда, Рыбные блюда, Рыба, Длиннопост

• Рыбное филе смазываем с обеих сторон соусом и медом;

• Солим, перчим и обжариваем в горячем масле;


• Займемся маринадом. Морковку трем и обжариваем. Добавляем паприку, и лучок, вливаем немного соуса и меда. Заправляем томатным пюре, тушим;


• На филе выкладываем чернослив и укутываем рыбные кусочки в овощную шубку. Отставьте блюдо до полного остывания.



Хозяйке в блокнот



• Для приготовления этого вкусного блюда рыбка подойдет как свежая, так и замороженная. Замороженный продукт нельзя сгибать или мять, иначе рыбные кусочки развалятся во время жарки;


• Купили замороженное филе, тогда посолите его и отложите на четверть часа;


• Свежая тушка должна иметь блестящую чешую и ясные глазки; Выбирайте рыбину с упругим телом, и никакого неприятного запаха;


• В зависимости от сорта рыба, ее необходимо жарить или варить. Треску , хека или камбалу лучше обжарить, а вот скумбрию сварите;


• Мелкие рыбные кусочки бросайте в горячую воду, а крупные – опускайте в холодную;


• Добавьте в воду для варки еще молочко, тогда вкус кушанья получится нежным;


• Можно вообще подготовить рыбку к маринованию на пару, этот процесс займет минут 15;


• Положите на сковороду пару кусочков сырого картофеля и ваш дом не будет пахнуть рыбой;


• Вкуснее под маринадом получается морская рыбка, но речная тоже получается весьма приличной;


• Не слишком зажаривайте овощи, они испортят общий вкус блюда;


• Чтобы рыбка пропиталась, хватит 4-х часов, но лучше отправить блюдо в холодильник на ночь.

Вкусная рыба под маринадом: классический рецепт Рецепт, Еда, Рыбные блюда, Рыба, Длиннопост

Рыба под маринадом по классическому рецепту – вкусная ностальгия по прошлому. Современные технологии и разнообразие специй, сортов рыбы позволяет вносить некоторые коррективы, которые добавляют некую изюминку к любимому и знакомому вкусу. Главное, не бояться экспериментировать. Для тех, кто на диете, на помощь придет мультиварка либо духовка. Рецепт на самом деле уникальный, ведь сорт рыбы не имеет никакого значения. Любое рыбное филе получается сочным и нежным. Приготовьте блюдо заранее, чтобы было достаточно времени для маринования, рыбка должна пропитаться. Идеально – это целая ночь. Можно, конечно, просто поставить кушанье в духовой шкаф или дать им потушиться в мультиварке. В любом случае, рыба под маринадом подается в холодном виде. Процесс приготовления достаточно простой, только рассчитайте правильно время. На VilingStore вы найдете еще много рецептов рыбы под маринадом с пошаговыми инструкциями и фото.

Лучшие посты за сегодня
7136

Симпсоны глазами советских мультипликаторов

Симпсоны глазами советских мультипликаторов Симпсоны, Мультипликатор, Другой взгляд, Рисунок, Гомер Симпсон, Барт Симпсон, Длиннопост, Повтор
Симпсоны глазами советских мультипликаторов Симпсоны, Мультипликатор, Другой взгляд, Рисунок, Гомер Симпсон, Барт Симпсон, Длиннопост, Повтор
Симпсоны глазами советских мультипликаторов Симпсоны, Мультипликатор, Другой взгляд, Рисунок, Гомер Симпсон, Барт Симпсон, Длиннопост, Повтор
Симпсоны глазами советских мультипликаторов Симпсоны, Мультипликатор, Другой взгляд, Рисунок, Гомер Симпсон, Барт Симпсон, Длиннопост, Повтор
Симпсоны глазами советских мультипликаторов Симпсоны, Мультипликатор, Другой взгляд, Рисунок, Гомер Симпсон, Барт Симпсон, Длиннопост, Повтор
Симпсоны глазами советских мультипликаторов Симпсоны, Мультипликатор, Другой взгляд, Рисунок, Гомер Симпсон, Барт Симпсон, Длиннопост, Повтор
Показать полностью 6
6516

И не поспоришь

6046

Просто как сержант Хартман =)

Просто как сержант Хартман =) Поляки, Украинцы, Русские, Немцы, Латыши, Скриншот, Юмор, Комментарии на Пикабу, Белорусы, Цельнометаллическая оболочка, Политика
5564

Не растерялась

Не растерялась
5525

Ответ на пост «Британцев предупредили об окончании "золотого века" дешевых продуктов питания»

4914

Месть "Мёртвой руки"

Месть "Мёртвой руки" Политика, Военные, Познавательно, Длиннопост
Месть "Мёртвой руки" Политика, Военные, Познавательно, Длиннопост

Если связь всё-таки есть, система по прошествии времени — от 15 минут до часа — отключится автоматически, сделав выводы, что официальные лица, полномочные отдать приказ об ответном ударе, живы.

Система "Периметр" должна быть запрещена?

По словам бывшего научного сотрудника Научно-исследовательского центра прикладной информатики Петра Казульского, сегодня система обновлена и новый пункт управления оснащён нейросетью. И, значит, она действует практически как живой дисциплинированный и обученный человек. Да и сам американский эксперт по ядерному разоружению Брюс Блэр неоднократно заявлял, что система постоянно обновляется.


Что ещё делает "Периметр"?
Месть "Мёртвой руки" Политика, Военные, Познавательно, Длиннопост
Показать полностью 2
4580

Завязать реально! 2года без веществ!

Завязать реально! 2года без веществ! Наркотики, Сила воли, Завязал, Длиннопост, Наркомания
Завязать реально! 2года без веществ! Наркотики, Сила воли, Завязал, Длиннопост, Наркомания
Показать полностью 2
4505

Верните всё в зад

4498

Лицемерие

Лицемерие
4257

Пару комментариев про NashStore - типа замена Google Play

Пару комментариев про NashStore - типа замена Google Play Nashstore, Импортозамещение, Длиннопост
Показать полностью 1
4086

Ложка с балансиром для людей, страдающих тремором рук при болезни Паркинсона

4059

Трансформер 3 в 1)

3967

Берегите и предупреждайте детей

3933

РФ - 2%

РФ - 2%
3814

Счастливые амбре не замечают

Показать полностью
3763

Как такое может быть? Это другое наверное

Как такое может быть? Это другое наверное Политика, Война, Россия, США, НАТО, Афганистан, Запад, Двойные стандарты
3625

Азовсталь начинает сдаваться?

3451

Интересный психологический приём

Интересный психологический приём Скриншот, Психология, Reddit
3281

Вспышка

Вспышка Юмор, Черный юмор, Мемы, Ядерная война, Третья мировая война, Картинка с текстом
3269

Клещ

Клещ Клещ, Lowcost cosplay
Показать полностью 1
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: