Те самые чимичанги из Шрека⁠⁠

Мексиканская кухня у нас сегодня и чимичанга – одно из самых популярных её представителей. И да, они упоминались в мультике Шрек.

Первое, что нужно сделать — купить кукурузные (предпочтительно) или пшеничные лепёшки (тортильи), а начинка будет следующей (на 4 порции):

200 г говяжьего фарша
1/2 болгарского перца
100 г консервированной фасоли
1/2 репчатой луковицы
100 г консервированной кукурузы
50 г солёных огурцов
Твёрдый сыр
Соль, перец, сушёный чеснок

🌟Мелко нарезаем лук и обжариваем на слабом огне до мягкости
🌟Добавляем перец, немного прибавляем огонь, жарим ещё 2-3 минуты
🌟Добавляем фарш, разминаем, перемешиваем. Солим, перчим. Жарим 8-10 минут (жидкость должна практически полностью выпариться), помешивая
🌟Добавляем фасоль кукурузу, мелко нарезанные огурцы. Перемешиваем. Тушим ещё 2 минуты
🌟Берём лепёшку, на одну сторону кладём 2 кусочка сыра (у меня моцарелла), сверху несколько ложек начинки и снова 2 кусочка сыра. Заворачиваем лепёшку по принципу блинов
🌟Обжариваем на среднем огне и небольшом количестве растительного масла с обеих сторон по минуте (начать лучше со стороны со швом, что чимичанги надёжно запечатались)

Рецепт в МАХ