Суточные щи⁠⁠2

вы правы - в любой мультиварке, есть режим подогрева, он от модели к модели отличается, он держит около 40-60 градусов. Регулярно на нем делал бульон. Нужна была проверка

я делал там - похожее, нужен был тест

как проверить, что ты самостоятельный независимый мужчина в браке, попробуй не говорить ничего жене и выйти из дома после девяти вечера))

я часто режимом подогрева в мультиварке пользуюсь для бульонов - но бывает и залет, может стать прогорклым

защита от детей, чтобы духовку не открыли

эт мы какие века то берем? щщам чуть ли не 600 лет)) я по книгам, да да поварским - считал, что то что ты в печь положил, потому что тебе на работу и с работы ты вернешься хер знает когда, то и ешь. Вряд ли кто-то там заморачивался пассировкой отдельной. А уж про томаты, думал не добавлять, т.к. они поздно появились. Есть над чем поспорить то

когда уже у нас похолодает, у меня в холодос супы не умещаются, мне нужен балкон - но там пока то холодно то жарко.
Тмин добавлял?

т.к. много супов я морожу, работает с борщом, щщами, гороховым, рассольником, грибными - плохо работает с лапшой куриной

с перерывами на отдохнуть

я до 20 лет терпеть лук не мог - да и сейчас не могу, но да лук дает и вкус и запах

аналогично - варишь бульон, один себе - второй ребенку

режим супа - 30 минут - далее снять лучше пену и белок выделившийся, и оставляете на 3-5 часов на подогреве

А вот с бульоном не все понятно, мясо быстро стало мягким и как надо, но осадок оставался. Для щщей не принципиально - для куриного, для меня это прям табу.
Борщ варю с квашеной, да и в целом супы на плите варю, в книжке Похлебкина вычитал, что надо в керамике или чугуне в духовке, тогда мол топ. Проверил - да интересно, буду ли заморачиваться? не факт -только если вот на НГ например

мультиварка проще

военных сразу видно)))

да не было ни картошки, ни помидор - они потом появились, специально для жарки положил - чтобы не расквасилась, но все равно форму держит, как ложкой тронешь на атомы распадается

яблоко - типа кислого твердого, что на шарлотку

я так делал для вьетнамских супов, даже купил кость с мозгом распиленную. Бульон огонь, оказалась проблема в другом. Очень насыщенный бульон и суп - нельзя есть каждый день) это смешно, но правда - куриный или щи, борщ можно есть каждый день, а вот такие насыщенные - нет.
Я хочу свой дошик сделать - вот тут как раз твой совет пригодится

я за квашенную, вот честно. Но была жеж свежая, сезонная - не всеж ее жрать то родимую, наверняка еще и редьку клали, да потроха всякие

это для фламбирования! я так жене говорю))

чугун отлично держит

почему бы и да

как то наткнулся на рецепт на поваренок.сру - там был суп типа щщей с помидорами, "казацкий" - типа древний, учитывая, когда помидоры в обиход вошли смеялся вдоволь)

борщ так делал

говорят что в афгане нет таких казанов) и что все это выдумки маркетологов. У нас для этого есть скороварка

у меня и сотейник есть и утятница такие же - пусть будет так

спасибо

они развариваются

мидий ел жеж?) речных?))) как сало ведь))

над говядину без жил брать, а лучше самый дешевый стейк мираторг в пятерке или магните

"Курник! Это по сути пирог слоёный, где чем больше начинок, тем тип премиальнее."
А ты знаешь, что есть суп Курник?))

я из тех, кто успел пожрать и срединку лопуха, на вкус как сельдерей)

это было вчера и не считается, и как писал ранее - для фламбирования))