Суп с тыквой, пореем и картошкой⁠⁠

Телеграм - Твои рецепты

Ингредиенты:

Картофель — 5-6 шт
Тыква — 500 гр
Лук-порей — 2 стебля
Растительное масло — 3-4 ст. л.
Тимьян — по вкусу
Петрушка — ½ пучка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Вода или бульон — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте тыкву и картошку небольшими кусочками, а лук — тонкими кольцами или мельче. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Немного обжарьте лук. Закиньте тыкву и картошку. Через несколько минут залейте водой или бульоном. Регулируйте густоту супа самостоятельно. Доведите до кипения и варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Приправьте солью, перцем и тимьяном. При подаче посыпьте тыквенный суп рубленой петрушкой.