Старый, добрый Муравейник⁠⁠

Ну что я вам хочу сказать, я начала искать форму для орешков) не думала, что это печенье настолько популярно. А пока будет Муравейник)

По легенде, идея создания десерта возникла у кондитера из Франции, который наблюдал за муравьями, перетаскивающими кусочки пирога.

Однако это всего лишь легенда, но существует и факт (как уверяет Википедия): Муравейник, каким мы его знаем сейчас, появился в 20х годах 20го века в США. Рецепт был придуман американской кондитерской фабрикой Nabisco (печенье Oreo тоже её), которая постоянно искала новые идеи для своих десертов. Вот сейчас одной из них мы и воспользуемся)

На 6 шт или 1 небольшой торт:
Мука 230г
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Щепотка соли
Сливочное масло 140г
Кур. яйцо 1 шт
Сахар 50г
Варёная сгущёнка 180г

➖Соединяем муку, соль, разрыхлитель, 90г мягкого сливочного масла. Перетираем в крошку руками
➖В другой ёмкости соединяем яйца и сахар. Взбиваем вилкой/венчиком 1 минуту
➖Соединяем все вместе и замешиваем тесто, пока не станет однородным комком
➖Делим его на 2 части, ставим в морозильник на 30 минут
➖После натираем на крупной терке тесто, равномерно выкладываем его на пергамент, ставим в разогретую до 180° духовку на 13 минут. Желательно за это время крошку несколько раз перемешать
➖Пока крошка остывает делаем крем: сгущенку соединяем с 50г мягкого масла и взбиваем миксером до однородности
➖Жмякаем руками крошку, чтоб она была приблизительно одного размера и добавляем в крем, хорошо перемешиваем, раскладываем по формам. Если делаете в мини формах, как для кексов, тогда можете их смазать каплей масла, а если будете делать торт, тогда прежде чем выложить смесь в форму, простелите в неё рукав для запекания или обычный полиэтиленовый пакет и в него уже выкладывайте смесь. Хорошо утрамбовывайте
➖Оставьте в холодильнике минимум на 2 часа, лучше на ночь. Когда десерт застынет вы сможете легко снять рукав или пакет с него, аккуратно выложив на тарелку
➖Украсить можно шоколадом и орешками, остальное - по желанию)

Телеграм-канал Пахнет шарлоткой