Салат из свеклы и шпината в апельсиновой заправке⁠⁠

Один из моих любимых весенних салатов. Вообще список любимых салатов у меня довольно большой, но есть особенные. Находясь в постоянном поиск новых вкусов и сочетаний ингредиентов каждый раз новый салат для меня становится самым лучшим, а потом появляется новый рецепт и он перекрывает предыдущий. И так бесконечно. Здесь же идеально все. Ну вот честно, не к чему придраться.

Красочный и полезный салат из свеклы, яркая подача и неотразимый вкус. Свекла замечательно сочетается со свежим молодым шпинатом, да еще в ароматной апельсиновой заправке, а черносливчик очень кстати.

Необыкновенно полезный салат, который можно взять с собой на перекус, пикник, приготовить на ужин. Ну а кто на ПП, вегетарианец или держит пост, то это вообще для вас.

Ингредиенты:

• 1 шт свекла

• 1 шт морковь

• 50 гр чернослив

• 20-30 гр тыквенные семечки

• 50 мл сок апельсина (1 средний апельсин)

• 1 ч л кунжутное масло

• 1 ч л мед

Приготовление:

Свеклу и морковку (свежие, без термической обработки) натираем на терке или мелко нарезаем, добавляем нарезанный чернослив. Ох и прекрасная, теплая компашка!

Тыквенные семечки подсушиваем на сковороде.

Делаем заправку!

Производим апельсиновый сок (выжимаем из апельсинчика в миску), добавляем мед и кунжутное масло, все это хорошенько перемешиваем.

Салат заправляем апельсиновым соусом, перемешиваем, бросаем горсть шпината и сверху посыпаем тыквенными семечками.

Готово!

СделаемВкусно