Разделочные доски. Как выбрать? Правильный уход.
Привет, всем.
Сегодня поговорим о разделочных досках, со стороны обывателя.
1. ВЫБИРАЕМ доски
Начинаем с выбора доски
- Определитесь с размерами и бюджетом на доску
- Исходя из бюджета выбираем подходящие доски
- Выбираем наиболее твердый материал (опять же опираясь на бюджет)
2. Определяемся с типом доски
Существуют три основных разреза древесины:
1. поперечный (торцевой),
2. радиальный
3. тангенциальный.
Самый обычный из них – тангенсальный
Радиальный – увидите реже, но они получше
Самый оптимальный вид доски это – торцевые
Посмотрим на воздействия ножа на поверхности дерева.
Как видно на обычной доске остаются видимые повреждения волокон – что в бедующем приведет к деформации и доска придет в негодность!
И так с видом доски мы в нашей колокольни определились – это торцевая
3. Уход за доской
- Продлить жизнь доске – ухаживайте за полотном
- Доски очень капризны к усушки особенно в сезон отопления – обязателен уход!
Покупка и первый уход
- 2-5 раз пропитать минеральным маслом (вазелиновое масло в аптеках) или в специальных магазинах, где продают доски – ну там в 10 -20 раз дороже!
- Пропитывать губкой круговыми движениями все поверхности доски – ребра и все стороны.
- Интервал пропитки 6 часов!
- уход желательно каждый месяц (но четкого регламента нет). Смотрите на состояние доски – побледнела, начала трескаться – срочно в уход! Ну а так по сути раз в 3 месяца и она Вам послужит долго.
Оптимальный выбор для нашей страны – это разделочные доски из дуба, ясеня и граба.
У меня сейчас образец – 40-30см, Гевея (каучуконос) , Тайланд за – 1700 рублей, на озоне купил! – должна быть вполне прочна!
Спасибо за внимание, надеюсь кому нибудь да помог!
Кулинарная мастерская
11.1K постов49.1K подписчик
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г