Простой рецепт сдобных булочек⁠⁠

Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом сдобных булочек из дрожжевого теста. Несмотря на всю простоту, эти ароматные и воздушные булочки станут прекрасным дополнением к утреннему кофе или вечернему чаю. Готовить их мы будем в духовке, что гарантирует равномерное распределение тепла и качественное выпекание. Итак, приступим!

Рецепт:

• Яйца - 3 шт.

• Сахар - 80г.

• Ванильный сахар - 10г.

• Соль - щепотка.

• Сливочное масло (или маргарин) - 120г.

• Молоко - 120г.

• Дрожжи сухие - 10г.

• Мука - 450г.

• Сливочное масло для начинки - 30г.

1. В миску кладем два яйца и один яичный желток, добавляем 80г сахара, 10г ванильного сахара и щепотку соли. Всё хорошо перемешиваем.

2. Вливаем 120г растопленного сливочного масла комнатной температуры, 120г теплого молока, 10г сухих дрожжей и перемешиваем.

3. Просеиваем 400г муки и перемешиваем ложкой. Оставляем тесто накрытым полотенцем и даем ему постоять в теплом месте в течение часа-полутора.

4. Оставшуюся муку (50г) просеиваем на рабочую поверхность и замешиваем мягкое эластичное тесто.

5. Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в пласт, делим его на 10 равных частей и смазываем каждую растопленным сливочным маслом.

6. Каждый кусочек теста скатываем в рулет, выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень и даем им полежать в теплом месте для поднятия.

7. Булочки смазываем желтком и выпекаем 25 минут при 180 градусах. Горячие булочки смазываем мёдом.

Подробный видео рецепт: