Про сырники4
У нас домашний локальный мем - вечная борьба жены с сырникам и запеканкой. Причем по вкусу они хороши, но выглядят так, что есть их лучше с закрытыми глазами.
Недавно в коллекцию прдколов в её адрес добавился вопрос, не кусала ли её Высоцкая. :))
раскрыть ветку (21)
раскрыть ветку (20)
раскрыть ветку (18)
раскрыть ветку (17)
Я обжариваю с одной стороны, переворачиваю, сбавляю огонь и накрываю крышкой. Моя дочь делает по другому, обжаривает с двух сторон, выкладывает в маленький противень, накрывает фольгой и ставит в разогретую духовку на 10-15 минут. И так и так получается отлично.
раскрыть ветку (3)
Вот это хороший вариант, а то все жалуются именно на то, что внутри сырое, а снаружи уже угольки.
раскрыть ветку (1)
Можно на малом огне под крышкой. У меня электрическая плитка, из 9ти делений выбираю 5е, обжариваю медленно одну сторону, потом другую. Достаю на салфетку чтоб масло стекло. Масло должно закрывать сырник на половину. Творог никогда не отжимаю, покупаю вкуснотеевский 9%, долго давлю вилкой с сахаром, солью и ванилином, потом добавляю яйцо и опять долго разминаю вилкой. Потом мука таким же макаром. На 650 грамм творога 1 яйцо, 2-3 ложки сахара, щепотка соли, пакетик ванилина, 1/3 ч.л разрызлителя. Муку сыплю пока смесь не станет густой но липкой. Леплю мокрыми руками, обваливаю в муке и на сковородку. По итогу они с зажаристой корочкой и кремовые внутри. Сумбурно как то написала)
Перед отправкой в духовку можно сверху смазать смесью сметаны со сгущёнкой, очень вкусно) и вредно...
Сковородка алюминийка небось. На ней все сгорает а внутри сырое. Это вообще сковородка только для яишенки. Я психанула и купила чугунку 3,5 кг. С ней возни дофига, но хотя бы все пропекается равномерно. Но не советую чугунку, лучше керамику - нечто типа среднее, зато без жуткой возни.
раскрыть ветку (11)
раскрыть ветку (10)
А почему именно керамические?
у меня две из литого алюминия, довольна до жопы, пользуюсь одной уже года 3, вторую вот недавно купила меньшего диаметра. Нева металл посуда
Готовлю все от котлет до пирогов(ручка отстёгивается и сковородка превращается в форму для духовки)
Они толстенькие, тяжёлые
Кукмара рулит! Старый российский производитель, который помнит как раньше было и работает над внедрением лучших современных технологий
раскрыть ветку (1)
Честно хз, может кто-то другой посоветует, моя сдохла давно и на марку не помню. Но прожила она года 2 точно и вообще нравилась.
раскрыть ветку (6)
раскрыть ветку (5)
Korea Wok KWW2822MR
4 года - полет нормальный. Спустя столько времени отмывается легким движением, как в первый раз. Тяжелая.
Только чет в продаже ее не не видно. Возможно имеет смысл поискать другие формы этого бренда, их вроде на просторах хватает.
раскрыть ветку (1)
Самая обычная магнитовская сковородка, пятнистая под камень. На среднем огне отлично пропекает, на большом зажаривает. Все дело еще и в плите, газ у вас, электро или индукция.
Юмор для всех и каждого
73.1K постов57.6K подписчиков
Правила сообщества
Любите друг друга. Смешите друг друга.