Про бэкапы...⁠⁠

Шоколадно-малиновый торт на сгущенке

Я очень люблю экспериментировать с выпечкой и различными тортиками. Причем использую не только проверенные рецепты, но и придумываю что-то сама, соединяя привычные продукты и добиваясь необычных сочетаний и вкусов. Так получился и этот аппетитный, но в то же время легкий шоколадно-малиновый бисквитный торт.

Ингредиенты для коржа:

— 2 яйца

— 1 банка сгущенки

— 1/2 чайной ложки гашеной соды

— 130 г муки

— 30 г какао-порошка

Ингредиенты для крема:

— 1 яйцо

— 200 мл молока

— 60 г муки

— 30 г какао

Ингредиенты для глазури:

— 200 гр молочного шоколада

— 100 мл сливок 15% жирности

Сначала делаем корж. Взбиваем миксером яйца до образования пены.Малиновое варенье для пропитки.

Затем добавляем сгущенку и продолжаем перемешивать.

После того как сгущенка растворится в смеси, начинаем постепенно всыпать муку и гашенную уксусом соду. Мешаем тесто уже не миксером, а венчиком.

Когда мука «уйдет» в тесто, добавляем какао-порошок. Все хорошо перемешиваем венчиком. Разъемную форму для выпечки (у меня она 28 см в диаметре) смазываем сливочным маслом или маргарином. Выливаем в нее шоколадное тесто. Разравниваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 15 минут. Пока корж выпекается, займемся кремом для торта. Взбиваем миксером яйцо. Добавляем молоко. Всыпаем муку. И добавляем какао-порошок. Переливаем крем в кастрюльку и ставим на небольшой огонь. Крем необходимо все время помешивать ложкой, чтобы не образовывались комочки. Не стоит доводить его до кипения. Держим крем на плите до его загустения (примерно 6-7 минут).

Готовим шоколадную глазурь. Для этого в кастрюльку выливаем сливки и кладем разломанный на кусочки шоколад. Постоянно помешивая и не доводя до кипения, ждем, когда масса станет однородной. Снимаем с огня. В это время как раз готов наш корж. Вынимаем его из формы. Остужаем, так его проще резать. Разрезаем вдоль на три части. Если вдруг в коржах будут дырочки, ничего страшного, они зальются кремом и не будут заметны. Нижний корж смазываем небольшим слоем малинового варенья. Затем сверху выкладываем шоколадный крем. Накрываем вторым коржом и также промазываем его вареньем и кремом. Накрываем третьим коржом. Сверху обмазываем торт шоколадной глазурью и оставляем на несколько часов, чтобы торт хорошо пропитался.

                                                  Приятного аппетита!

Не благодарите :3 Хотя нет, благодарите. ПЛЮСЦОВ МНЕ! ПЛЮСЦОВ!

Мелковато будет...