Пищевое неравенство россиян
Организация “Если быть точным” проанализировала данные Росстата о потреблении продуктов в домохозяйствах. И вот что у нее получилось.
Россияне едят много сахара и мало овощей с фруктами. За последние 40 лет россияне стали есть в 1,5 раза больше мяса, в том числе, переработанного.
В типичном рационе жителя России очень много добавленного сахара — 13% энергии в рационе (при норме ВОЗ в 5%).
В прошлом году только 14% россиян ежедневно съедали по 400 г и более овощей и фруктов, как рекомендует ВОЗ.
В месяц на человека приходится в среднем 1–2 палки колбасы, десять сосисок и семь котлет. В 2023 году более 40% детей и взрослых питались переработанными мясными продуктами ежедневно, отмечают исследователи РАН.
Все эти тренды есть не только в России, но и в мире. Поэтому на фоне других стран Россия смотрится достаточно неплохо.
…по данным проекта Global Diet Quality Project, по качеству питания Россия находится на 16-м месте среди всех 85 стран, по которым есть данные, примерно на одном уровне с США.
В другом рейтинге здорового питания, опубликованном в журнале Nature, Россия на 37-м месте из 185 стран, рядом с другими странами европейского региона — Хорватией, Италией и Беларусью.
Голод - постоянный спутник человека, и наш организм эволюционировал, чтобы лучше ему противостоять. Обилие дешевой высококалорийной еды ломает эту систему. Столетия эволюции теперь работают против нас.
По данным медицинского журнала Lancet в 2023 году 1 миллиард людей по всему миру страдает от ожирения. Ожирение ежегодно уносит около 4 миллионов жизней в мире. Россия не отстает от мировых показателей
…растет доля людей с избыточным весом. В 2012 году таких людей было 32,5% населения, в 2023 — 44,5%.
Люди с высоким доходом могут позволить себе питаться более сбалансированно. У обеспеченных россиян есть возможность покупать больше фруктов, фермерских продуктов и настоящего мяса, а не переработанного.
По данным “Если быть точным", россияне тратят на еду треть своего дохода.
В прошлом году аналитическое агентство Picodi изучило статистические данные по 105 странам и посчитало эту статью расходов в разных странах.
Среди лидеров США (7%), Сингапур и Великобритания (по 9%). Россия с отрывом обходит все страны СНГ, однако находится только 69 месте (29%) в мировом рейтинге.
Интересно, что в России сильное “имущественное расслоение” по расходам на продукты питания.
…у 10% самых бедных на питание уходит почти половина дохода. Обеспеченные россияне едят гораздо больше самых бедных: в их годовом рационе почти в два раза больше продуктов всех категорий. Они едят почти в три раза больше фруктов, почти в два раза больше рыбы, мяса, молока и овощей… При этом еда занимает значительно меньшую долю бюджета — всего 18%.
Получаются, что обеспеченные граждане нашей страны живут на уровне Японии (17%) и Саудовской Аравии (20%), а бедные россияне приближаются к Нигерии (59%), Кении (56%) и Анголе (49%).
Вот такое пищевое неравенство.
Подписывайтесь, чтобы не пропускать новые публикации.
Еще больше экономики и котиков в Телеграмме