Здравствуйте, начитавшись постов на пикабу про ферментацию острого перца, тоже решил попробовать. Но вот загвоздка, появился какой то белый налет. На плесень не очень похоже. Я понимаю мой косяк, что банка большая для такого объема, но другой не было (.
Банка была промыта спиртом, гидрозатвор стоит с соленой водой.
2.7K постов12.2K подписчик
Первое правило капсаицинового клуба! после перца - глаза и причиндалы не трогать!
О чем писать в сообществе? Да в принципе все об остром перце и что с ним связанно. Об опыте домашнего выращивания, информационные посты (например: какие бывают перцы и чем отличаются), рецепты соусов и традиционно острых блюд (рецепты по типу приготовил гречку и залил острым соусом мимо), описания разных соусов (дегустации) и т.д.
Посты с юмором больше нежелательны, чем желательны. и с большой вероятностью будут отправлены в общую ленту. Для них стоит создать отдельный пост и собирать самую большую коллекцию горящих утренних пуканов.
Обязательно ставьте теги соответствующие темам, что бы люди смогли сразу отсортировать нужную им информацию:
Все что связанно с выращиванием - перцеводство
Информационные посты - острая информация
Рецепты соусов - рецепт острого соуса
Рецепты острых блюд - острая кухня
Дегустации и описания соусов - острая дегустация
Дегустации и описания острых блюд - пробуем острое
В целом, вам ничего не остаётся делать, как продолжать ждать, если считаете, что масса ещё норм. Кстати, сколько уже времени прошло? (Информация была бы полезна в посте).
По опыту скажу, что при таком соотношении площади поверхности будущего фермента и свободного объема в банке шанс на успех довольно низок. Потому что в случае возникновения стремного налёта вы не сможете снять и выбросить слой - придётся выбрасывать все. Но не опускайте руки. Выждите срок, либо дождитесь явных признаков порчи продукта и действуйте соответствующим образом, сделав выводы на будущее. Это процесс обучения и возможны ошибки.
Удачи!