Пельмешки лепила вот
Впервые лет за 5-7 лепила сама пельмени. А тесто и вовсе, кажется, делала впервые. Немного разварились, но вышли вкусные.
Если есть у кого стопудовый рецепт теста, буду рада)
100пудовый рецепт:
2 яйца
300 мл воды (тёплой, градусов 30-35).
1ч л соли
1,5 ст л ростит масла
700г муки.
Рецепт проверен неоднократно. Не развариваются, не трескаются. Тесто мягкое, эластичное. Вот, как раз сегодня буду лепить, фарш уже размораживается.
раскрыть ветку (2)
раскрыть ветку (1)
Поздно. Уже фсё сожрали.)))) Никак не получается наделать, чтоб прозапас😆.
Кстати, на это количество теста фарша уйдёт грамм 800. У меня вчера было 0.5 кг, пришлось остатки лепёшками дожаривать😋