Пахлава армянская⁠⁠

Оставила в комментариях, решила и пост запилить. Может, кому пригодится))

Пахлава армянская))

Тесто:
300гр маргарина
5 желтков
0.5 л сметаны
1 ч.л соды 1 ст. л уксуса
мука- сколько возьмет
ванилин по желанию

Начинка (Хориз)

5 белков
2 стакана сахара
2 стакана перемолотых грецких орехов

Сироп:
2 ст ложки меда
1 ст. ложка воды
Можно чуть больше, будет сочнее
*************
Замесить тесто:
перемешать размягчённый маргарин, желтки, сметану, загасить соду уксусом, все смешать. Добавлять муку до консистенции теста. Хорошо замесить. Разделить на 3 части. Можно положить в прохладное место или холодильник.
В это время:

Начинка (хориз)
взбить белки с сахаром, добавить орехи- перемешать.

Берем 1 часть теста, раскатываем по размеру и выкладываем в форму или на противень приподнимая бортики. Маленькая форма не подойдет для такой порции. Противень можно смазать маслом или же посыпать мукой. Пергамент я не застилаю под пахлаву. Начинку (хориз) условно разделяем на 2 части. И 1 часть полностью намазывем на 1 слой теста. Потом кладём вторую часть раскатанного теста, затем опять начинку намазываем, и опять тесто. Получается 3 теста и 2 раза начинка. Сверху- тесто.
Тесто смазать яйцом, разделить на ромбики, положить на каждый кусочек по половине грецкого ореха и отправляем в разогретую духовку 180°-200° минут на 30, пока тесто не станет розоватым. Вынимаем из духовки, поливаем сиропом и снова отправляем в духовку до готовности (+- 10-15 мин) Сироп должен пропитаться, тесто должно стать красивого оттенка. Вынимаем, остужаем, наливаем любимый напиток и приятного аппетита🤪

p.s не берите глубокую форму
я не обжариваю орехи
лучше всего прямоугольная форма.
с дрожжевым тестом я не справилась однажды, получились толстые слои((