Ответ на пост «Тот самый "идеальный" кулич»⁠⁠1

Мой небольшой вклад в пасхальную (и не только) кулинарию.

Многи куличи покупают или им их дарят, не все куличи удачные, че уж тут.... Да и черствеют они, несмотря на всю святость.

В моей семье есть быстрый рецепт ромовой промочки, которой можно сделать волшебным даже заплесневевшую буханку ржаного хлеба. По сути, это просто жидкий сахарный сироп с долитым туда ароматным спиртным (но уж точно не водкой).

Итак:

СИРОП ДЛЯ ПРОМОЧКИ

Продукты

Коньяк/ром/ароматный ликер 40 град 1 ст.л.

Сахар-песок 1 стакан

Вода 1 стакан

Ванильный сахар 1/4 порошка

Изготовление

В закипевшую воду кладут сахар, размешивают до исчезновения крупинок.

С закипевшего сиропа снимают пену, охлаждают.

В холодный сироп добавляют коньяк/ром/ликер.

В н и м а н и е!

Пропитывают х о л о д н ы м сиропом только о с т ы в ш и е куличи.

Если кулич (кекс, бисквит) плохо "тянет", его можно разрезать и положить в миску с промочкой срезом, я вообще свекровины куличи, плотные и тяжелые, резала толстыми кольцами-спилами, как бревно и клала в миску, время от времени поворачивая и отрезая для еды уже промокшие сектора.

У меня так же есть рецепт "деревенского" кулича моей матери, вкуснее которого я ничего в жизни не ела. Но он забирает много продуктов, сил и времени.

Но если нужно, напишите - выложу сразу, он у меня мастер-классом, с фотками, я успела в свое время. Эта промочка как раз оттуда.