Ответ на пост «Рожковые кофемашины, кофемолки, и вот это вот все...»⁠⁠1

Ну автор как бы прав, но и нет. Это как советовать Мерседес всем кто хочет машину. Попробую выдать попроще.

Если коротко:

Зерно - свежее, месяц- полтора максимум, и пачку открыли идеально бы за неделю ее выпить.Чем старше кофе тем меньше приятного во вкусе, а вскрывая пачку начинается мощное окисление кислородом и процесс ускоряется. Поэтому для меня пачки по 250гр отличный выбор. Пробуйте разное, но имейте ввиду - чем темнее обжарки, тем больше горечь. Сорт робуста горче арабики и кофеин х2.

Кофемолка. Если на себя одного можете обойтись ручной. Делов 2-3 мин на чашку. Кто-то быстрее, спортсмены)) цена от 4к и до 28 примерно. Команданте за 28 это топ, тут однозначно, стоит того.

У меня электрическая, при выборе 2 правила: жерновая и с мелким ходом регулировки помола. Начинаются от 12-15т. Хайбрю И так далее. Оптимально ДФ64, 54 на худой конец. За 25 точно купите, бывает дешевле.

2 слова почему так важно. Помол определяет плотность кофейной таблетки, скорость проникновения в нее воды. Все это выливается результатом в чашку. Ниже дам конкретику. Разный сорт кофе, разная его свежесть будут требовать от вас разный помол, это не сложно сделать, но только если кофемолка в состоянии.

Вода. Берите жидкую) короче либо обратный осмос либо бутылка, акваминерале, Черноголовка. Никакой минеральной пожалуйста. И никаких домашних фильтров. Результат и в чашке и в машинке через пару лет вас точно не порадуют. Почитайте статьи, там прям примеры марок указывают.

Штучки) вам нужен темпер нормальный чтобы забить плотную, равномерную таблетку и руки чтобы перед этим растрясти кофе в рожке. Остальное вторично. Но хочу отметить кольцо на рожок - с ним удобнее намалывать кофе в холдер. И двусторонний тепмер, на шайбу похож. Одна сторона чтобы разравнивать кофе, вторая - для темперовки. Это не дорого. Либо - очень, как захотите))

Ну и на сладкое кофеварка. Я прям конкретно. Из дешевых новых Делонги дедика, там можно поменять паровик, рожок на бездонный и будет неплохо.20т. Либо ее аналоги. След ступень уже неоднозначная. Если хотите ИТАЛИЮ то Лелит Анна с пид контролем. Пид нужен для поддержания стабильной температуры при проливе, поверьте просто) сейчас 60т. Рансилио Сильвия 80т - чуть потермостабильнее. И дальше в космос.

Но вот в чем прикол. Китайский crm 3007L уже второй год дает за 35-40т то что Италия выдает за 110т и больше. Качество вроде норм. Посмотрите англ обзоры) у нас он под брендом китфорт продается.

Тут решайте сами.

Потом допишу еще, пока хватит, кидайте вопросы, постараюсь ответить)