Ответ на пост «Ром домашний. Начало»⁠⁠1

Я когда ром так дома делал, тоже задался вопросом - что за фигня получилась.

Что я нарыл :

1. Ром бывает очень разный. И то что обычно продаётся в магазинах - это ром их тростникового сахара, а не из мелассы.  Если найти ром из мелассы - будет уже отдалённо похоже.

2. По технологии рома из мелассы нужна закваска (гуглить "дандер") и определённые дрожжи, на турбо дрожжах получается быстро, но не то. Кто-то советовал использовать молочные закваски, я сам ещё не пробовал, но звучит похоже.

3. Из мелассы выход маленький, если добавлять сахар - портится вкус, фруктоза/декстроза наше все, но тоже надо знать меру

4. И да, надо облагораживать. У меня месяца четыре стояло на дубовых кубиках.

5*. Если кто-то в интернете что-то сделал и говорит "Вау, это бомба, всем советую!" - ещё не факт, что понравится именно тебе. Многое дело вкуса. Я вот делал самогон из колы по рецепту Сани Кулинича, в итоге вылил все - даже ректификация не спасла вкус.

И немного теории:

https://www.mirbeer.ru/articles/samogonovarenie/rom-iz-melas...

Достаточно подробная инструкция, интересный вариант второй перегонки

https://alcofan.com/prigotovlenie-roma-v-domashnix-usloviyax...

Просто и по делу

https://www.azbukavinokura.com/take-parts

Много, сложно про ароматные дистилляты, требующие выдержки. Лёгкое и тяжёлое тело

https://therumdiary.ru/napitki/samogon/rom-iz-melassy.html

Достаточно интересно - про масла, эссенцию

Вариант второго перегона - pot still, По струе